Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng mais, mga katangian ng panggamot at contraindications

Ang mais ay isang unibersal na produkto ng pagkain at nagsisilbi rin bilang isang mahalagang hilaw na materyal para sa mga industriya ng pagkain at agrikultura. Bilang karagdagan sa nutritional value, ang mga butil ay nailalarawan sa pagkakaroon ng biologically active substances: bitamina, organic acids, micro- at macroelements, fiber.

Ano pa ang kapaki-pakinabang tungkol sa mais ay ang cereal ay nakakatulong na maiwasan ang atake sa puso at stroke, mapabuti ang metabolismo, pinoprotektahan ang katawan mula sa pagtanda at labanan ang mga selula ng kanser.

Gayunpaman, hindi lahat ay makakain ng produkto. Para sa ilang mga sakit ng digestive system, labis na katabaan, at mga karamdaman sa pagdurugo, ang mga pagkaing mais ay kontraindikado.

Ayon sa istatistika, 80% ng mga cobs ay GMO. Ang mga binagong butil at ang mga derivative nito ay matatagpuan sa halos lahat ng produktong pang-industriya: mula sa formula ng sanggol hanggang sa mga naprosesong karne. Kinumpirma ng mga nangungunang siyentipiko sa mundo ang potensyal na pinsala ng mga GMO sa kalusugan ng tao.

Mga kalamangan at kahinaan ng pagkain ng mais

Ang mais, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napansin noong sinaunang panahon, ay hindi lamang masarap. Maaari itong mapabuti ang kalusugan ng katawan at malutas ang maraming problema sa kalusugan:

• Ang panunaw ay nagpapabuti, ang pag-andar ng bituka ay na-normalize, ang putrefactive na flora ay inhibited;
• tumataas ang visual acuity, ang mga function ng visual apparatus ay naibalik;
• ang gawain ng puso ay normalized, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas, ang panganib ng mga clots ng dugo at mga sakit sa puso ay nabawasan;
• depression, neuroses ay pinipigilan, paglaban sa stress ay nagdaragdag;
• ang immune system ay pinalakas, ang dalas ng sipon ay nabawasan;
• nagpapabuti ang kalidad ng pagtulog;
• ang paglaban sa pag-unlad ng mga pagtaas ng kanser;
• ang proseso ng pagbawi ng katawan pagkatapos ng pagtaas ng stress, pagkapagod, at pagkalasing ay pinabilis;
• ang functional na estado ng mauhog lamad ay naibalik;
• ang paggana ng mga organo ng reproduktibo ng kababaihan at kalalakihan ay bumalik sa normal: ang mga negatibong pagpapakita ng menopause ay humina, ang siklo ng panregla ay naibalik, at tumataas ang potency;
• Ang panlabas na paggamit ng harina ng mais ay nakakatulong na malutas ang problema ng acne.

Ang mga bitamina at mineral na nilalaman ng mais ay gumagawa ng mga butil na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang butil ay kinakain na pinakuluan, pinipiga sa mantika, de-lata, giniling sa harina at cereal, inihurnong, inihaw at ginawang popcorn.

Gayunpaman, sinasabi ng mga eksperto sa nutrisyon: ang hindi gaanong naprosesong mais sa pumalo, mas malusog ito para sa katawan. Ang steamed cereal ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay mas mababa kaysa sa lugaw, cereal o cereal na tinapay.

Gayunpaman, mayroong ilang mga katangian ng mais na ginagawa itong potensyal na hindi malusog:

• ang protina ng cereal ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi;
• ang asukal na nasa malalaking dami ay kadalasang nagiging sanhi ng pamumulaklak, utot at pagtatae;
• ang magaspang na hibla ay nakakainis sa mga dingding ng tiyan at duodenum, na hindi katanggap-tanggap sa kaso ng isang talamak na ulser;
• ang kaltsyum sa mga butil ay nagdaragdag ng pamumuo ng dugo, kaya ang produkto ay dapat na limitado sa kaso ng trombosis o isang pagkahilig sa thrombophlebitis;
• ang mataas na calorie na nilalaman ng langis ng mais ay maaaring maging sanhi ng labis na katabaan;
• Ang labis na pagkonsumo ng cereal na ito ng isang babaeng nagpapasuso ay maaaring maging sanhi ng colic sa sanggol.

Samakatuwid, kung may mga kontraindiksyon, dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo o ganap na alisin ang mais mula sa iyong diyeta.

Nutritional value ng mais

Ang malaking interes ay ang komposisyon ng mais, mga benepisyo at pinsala sa kalusugan, nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon.

Ang mga gintong butil ay naglalaman ng:

1. Ang protina ng gulay sa isang madaling natutunaw na anyo.Ang aspetong ito ay mahalaga para sa mga vegan na hindi kumakain ng mga produktong hayop. Ang protina ng mais ay madaling natutunaw at sumusuporta sa normal na paggana ng lahat ng sistema ng katawan.
2. Ang hibla, na nagpapasigla sa gastrointestinal tract, ay nag-normalize ng bituka microflora, nag-aalis ng mga toxin at basura mula sa katawan.
3. Omega-3 at Omega-6 fatty acids, na nagpapababa ng kolesterol, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, at nag-normalize sa paggana ng lahat ng mga sistema at organo.

Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina sa mais ay nagbibigay ng mga katangian ng pagpapagaling ng cereal:

1. Ang bitamina B2, o riboflavin, ay kinokontrol ang metabolismo ng carbohydrate, protina at taba, pinapanatili ang visual acuity at pinoprotektahan laban sa anemia.
2. Ang bitamina C, o ascorbic acid, ay sumusuporta sa metabolismo, tinitiyak ang normal na pamumuo ng dugo at pagbabagong-buhay ng tissue. Nakakaapekto sa synthesis ng mga steroid at collagen, binabawasan ang vascular permeability, pinapalakas ang immune system. Ang bitamina C ay isang malakas na antioxidant na nagpapanatili ng malusog na balat at pinipigilan ang anemia.
3. Ang bitamina B5 ay mahalaga para sa kalusugan ng mga buntis, sinusuportahan nito ang paglaki ng embryo.
4. Ang bitamina K ay nagpapahintulot sa dugo na mamuo at nagpapalakas ng mga buto.
5. Ang bitamina B9 o folic acid ay mahalaga para sa normal na pagbuo ng embryo at pinipigilan ang mga depekto sa pag-unlad. Pinoprotektahan ng Folacin laban sa anemia at pinapabuti ang gastrointestinal function.
6. Ang bitamina B1 ay kasangkot sa lahat ng mga metabolic na proseso ng katawan, na pinapanatili ang normal na estado ng nervous, digestive at cardiovascular system.
7. Ang bitamina E ay isang antioxidant; pinoprotektahan nito ang mga selula mula sa kamatayan, pinipigilan ang atherosclerosis, pinapanatili ang balat at mga daluyan ng dugo ng kabataan, at inaalis ang pamamaga.
8. Ang bitamina PP ay kasangkot sa metabolismo at kinokontrol ang pagbuo ng hydrochloric acid sa tiyan.
9. Ang bitamina B6 ay nag-normalize sa paggana ng nervous system, nakikilahok sa metabolismo ng mga amino acid at sa pagbuo ng hemoglobin.
10. Ang beta-carotene bilang isang antioxidant ay lumalaban sa kanser at pagtanda ng katawan. Pinapababa nito ang mga antas ng kolesterol, pinoprotektahan ang puso at mga daluyan ng dugo mula sa sakit, nagbibigay ng magandang paningin at nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng tissue.

Ang mais ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na macroelement (Ca, Na, K, P, Mg) at microelements (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), na kasangkot sa lahat ng metabolic process sa katawan.

Kapaki-pakinabang ang mais dahil nakakatulong ito na mapanatili ang lahat ng organ at system sa normal na estado ng paggana. Ang mga butil ay nagbibigay sa katawan ng buntis ng lahat ng kailangan para sa pagbuo, buong intrauterine development at paglaki ng fetus.

Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng mais sa 1-2 tainga bawat araw, upang hindi maging sanhi ng pamumulaklak at pagtatae.

Para sa mga taong kumokontrol sa kanilang timbang, ang caloric na nilalaman ng cereal ay mahalaga. Ang pinakuluang at nilutong cobs ay itinuturing na dietary. Ang halaga ng enerhiya ng produktong ito ay 97 kcal bawat 100 g. Ang figure na ito ay mas mababa kaysa sa de-latang pagkain o tinapay na ginawa mula sa cereal na ito. Ang 100 g ng popcorn ay naglalaman ng 408 kcal, at ang pinakamataas na calorie ay langis ng mais - 899 kcal bawat 100 g.

Ang mga benepisyo ng non-GMO corn

Matamis na mais, ang mga benepisyo nito ay walang pag-aalinlangan, ay kadalasang minarkahan ng simbolo na "Hindi naglalaman ng GMO". Ayon sa batas, kinakailangang ibigay ng mga tagagawa ang impormasyong ito sa mga mamimili.

Pinawi ng mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipikong Europeo ang lahat ng pagdududa na ang mga genetically modified organism (GMO) ay nakakalason at nakakapinsala sa mga hayop at tao. Ang mais, kasama ng mga soybeans at patatas, ay pinaka-madaling kapitan sa genetic transformation. Bilang resulta, ang komposisyon ng mga butil ay nagbabago nang hindi nakikilala.Ang katawan ay hindi nakikilala at natutunaw ang mga sangkap na ito at nakikita ang mga ito bilang dayuhan. Ang resulta ay allergy, sakit ng gastrointestinal tract, atay at bato.

Ang mga pag-aaral na isinagawa sa mga hayop sa laboratoryo ay sumusuporta sa mga teoretikal na datos na ito. Samakatuwid, ang mga awtoridad sa pagkontrol sa pagkain ng pamahalaan ay nagpapataw ng mahigpit na mga paghihigpit sa nilalaman ng mga GMO sa mga produktong pagkain.

Ang genetically non-transformed corn ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao; maaari itong kainin nang walang mga paghihigpit sa kawalan ng mga kontraindikasyon.

Magandang source ng antioxidants

Ang mga benepisyo ng mais para sa katawan ng tao ay dahil sa nilalaman ng mga antioxidant - bitamina C, E, beta-carotene at ferulic acid. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na protektahan ang mga selula mula sa oksihenasyon at pinsala.

Napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng mga antioxidant ay maaaring maiwasan ang pagkawala ng paningin, pag-unlad ng atherosclerosis, cancer, diabetes, sakit sa puso at vascular.

Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mais ay may isang mahalagang katangian. Ang bitamina E at beta-carotene ay hinihigop lamang na may sapat na taba. Ang cobs ay naglalaman ng corn oil, kung saan ang mga antioxidant na bitamina ay natutunaw. Samakatuwid, ang mga ito ay mahusay na hinihigop sa katawan ng tao.

Mayaman sa fiber

Ang mga corn cobs ay itinuturing na nakapagpapagaling, ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications ng mga butil ay magkatabi. Sa isang banda, ang cereal ay nagpapabuti sa paggana ng bituka, nagpapalusog ng "magandang" microflora at nag-aalis ng mga toxin. Sa kabilang banda, iniirita nito ang gastrointestinal mucosa, na nagiging sanhi ng pamumulaklak at pagtatae. Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng hibla, na may dalawahang epekto. Samakatuwid, ang mga taong may mga ulser, erosions at pancreatitis ay dapat na iwasan ang pagkain ng mais sa panahon ng isang exacerbation.

Mabagal na natutunaw na pinagmumulan ng carbohydrates

Ang matamis na mais ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates, na hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit nakakapinsala din. Ang glucose, sucrose at starch ay "mabilis" na carbohydrates, na agad na hinihigop sa dugo at nag-load sa pancreas. Samakatuwid, sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis, inirerekumenda na ibukod ang mais mula sa diyeta.

Bilang karagdagan sa mga simpleng sugars, ang mga butil ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates - amylose at amylopectin. Ang mga ito ay dahan-dahang hinihigop sa katawan, mababad nang maayos at maalis ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ang mais ay gluten free

Ang gluten ay isang butil na protina na kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi at labis na timbang. Ang mais ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang may allergy dahil hindi ito naglalaman ng gluten.

Inirerekomenda ng mga Pediatrician na simulan ang complementary feeding para sa mga bata mula 6 na buwang gulang na may gluten-free at hypoallergenic na sinigang na mais. Ang mga taong may cereal protein intolerance ay napipilitang sumunod sa isang espesyal na diyeta. Ang mais ay isang mahalagang bahagi ng kanilang diyeta.

Gayunpaman, ang mga corn flakes ay hindi ang pinakamahusay na pagkain para sa isang gluten-free na diyeta. Naglalaman sila ng maraming asukal, at ang calorie na nilalaman ng crispy delicacy ay 356 kcal bawat 100 g. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na kumain ng mga corn flakes nang madalas dahil sa panganib ng labis na katabaan.

Nagtataguyod ng mahabang buhay at pangkalahatang kalusugan

Ang mga taong nakakaalam na ang mais ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao ay regular na nagsasama ng mais sa kanilang diyeta. Ang mga butil na ito ay ang tanging produkto sa lupa na naglalaman ng organikong ginto.

Ang mga bitamina, macro- at microelement na nakapaloob sa mais ay nagpapabuti sa metabolismo at nagpapahaba ng kabataan ng katawan. Ang pagkain ng mga butil ng cereal ay nakakatulong na mapanatili ang normal na cardiovascular, nervous, reproductive, endocrine at digestive system.Ang cereal ay nagpapalakas ng mga buto, nagpapanatili ng visual acuity, ginagawang nababanat at maganda ang balat.

Kailan mo dapat iwasan ang pagkain ng mais?

Kung isasaalang-alang kung ang mais ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao, ang lahat ng aspeto ay dapat isaalang-alang. Ang komposisyon ng cereal, ang anyo ng produkto, at ang pinagmulan nito ay mahalaga.

Genetically modified corn (GMO)

Ang mga benepisyo at pinsala ng mais para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa pinagmulan ng produkto. Ang mga produktong pagkain ngayon ay naglalaman ng mais, 80% nito ay GMO. Ang genotype ng mga cereal na ito ay artipisyal na binago upang mapataas ang paglaban sa mga peste at masamang kondisyon sa kapaligiran.

Ang cereal na nakuha bilang isang resulta ng pagbabago ay nakakuha ng magagandang komersyal na katangian, ngunit naging nakakapinsala sa mamimili. Ang mga pagkaing gawa sa mais na may binagong genotype ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan:

• pagbawalan ang "kapaki-pakinabang" na microflora ng bituka;
• pukawin ang paglaban ng katawan sa mga antibiotics;
• maging sanhi ng hormonal dysfunction;
• bawasan ang kalidad ng reproductive system;
• mapabilis ang proseso ng pagtanda ng katawan;
• maaaring magdulot ng cancer.

Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-aaral ng mga label sa mga produkto.

Mataas na fructose corn syrup

Ang produktong ito ay binuo noong 70s ng huling siglo at naging malawakang ginagamit bilang murang pampatamis ng pagkain. Ang corn syrup ay naglalaman ng hanggang 65% fructose, na may pathogenic effect sa katawan. Napatunayan ng mga siyentipiko sa isang unibersidad sa pananaliksik sa Amerika na ang produktong ito ng cereal ay mas nakakapinsala kaysa sa pinong asukal. Kahit isang kutsarang katas ng matamis na mais, kapag iniinom araw-araw, ay maaaring makasama sa kalusugan.

Ang pag-aaral ay isinagawa sa mga daga ng laboratoryo na nakatanggap ng corn syrup bilang pandagdag sa pandiyeta.Bilang resulta ng diyeta na ito, ang reproductive capacity ng mga daga ay bumaba ng 26% kumpara sa control group ng mga hayop na pinapakain ng pinong asukal.

Napatunayan na ang labis na pagkonsumo ng fructose ay maaaring mag-trigger ng isang bilang ng mga malalang sakit: insulin resistance, diabetes, cardiovascular pathologies at kahit cancer.

Ang mga eksperto sa malusog na nutrisyon ay nagpapayo na iwasan ang pag-abuso sa mga handa na produkto ng confectionery, na marami sa mga ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng mga sweetener at maaaring makapinsala.

Ang fructose ay matatagpuan din sa mga hindi naprosesong pinagkukunan: pulot, pulot, maple syrup, gulay at prutas. Sa mga produktong ito, ang sugary substance ay nasa balanseng anyo at walang pathogenic effect sa katawan.

Kapag Matatagpuan ang Mais sa Iba Pang Mga Anyo ng Naprosesong Pagkain

Ginagamit ang genetically processed cereal upang makakuha ng mga sangkap para sa produksyon ng pagkain: maltodextrin, sorbitol, monosodium glutamate, starch, citric acid. Ang transgenic na mais ay kadalasang ginagamit upang makabuo ng mga sangkap, mga pampatamis at tina, na maaaring magdulot ng maraming sakit.

Ang pinakamalaking posibilidad na makatagpo ng GMO cereal derivatives ay sa mga produktong gawa sa Amerika, dahil 88% ng mga butil sa bansang ito ay transgenic.

Kung ikaw ay may sensitibong sistema ng pagtunaw

Ang kahalagahan at benepisyo ng mais ay natutukoy sa pamamagitan ng mga nakapagpapagaling na katangian nito. Gayunpaman, ang cereal na ito ay hindi dapat kainin kung mayroon kang mga malalang sakit sa gastrointestinal.

Sa pamamagitan ng pagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas, ang mga butil ng cereal na ito ay maaaring magdulot ng kakulangan sa ginhawa at sakit.Dapat malaman ng mga nagpapasusong ina na ang pagkain ng mais ay maaaring maging sanhi ng colic sa sanggol.

Sa pagkakaroon ng gastroduodenitis, erosions at ulcers ng tiyan at duodenum, pancreatitis, ang paggamit ng mais ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Ang magaspang na hibla ay mekanikal na nakakainis sa gastrointestinal mucosa, kaya ang produkto ay hindi dapat isama sa diyeta sa panahon ng isang exacerbation ng mga nakalistang sakit.

Ang mataas na nilalaman ng asukal ay negatibong nakakaapekto sa pancreas. Samakatuwid, sa kaso ng talamak na pancreatitis, dapat mong pigilin ang pagkain ng mais. Sa yugto ng pagpapatawad, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang sinigang na mais.

Ang dahilan kung bakit maaaring makaranas ang isang tao ng mga sakit at problema ay ang komposisyon ng mais. Ang cereal protein gluten ay nagdudulot ng allergic reaction sa isang maliit na bilang ng mga tao. Kung ikaw ay gluten intolerant, dapat mong iwasan ang pagkain ng cobs.

Ang mais ay isang likas na produkto na walang kapantay sa panlasa at benepisyo sa kalusugan. Naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at maaaring maiwasan ang pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit. Ngunit dapat kang maging maingat sa pagpili ng mga produkto ng mais at huwag kainin ito kung may mga kontraindikasyon.