Ang barley ay isa sa mga pinakalumang pananim, na kilala sa maraming bansa bilang pagkain at feed. Isaalang-alang natin ang mga biological na katangian ng karaniwang barley, kasaysayan ng pinagmulan, mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon, mga uri ng mga pananim at mga varieties. Paano linangin ang halaman sa agrikultura, kung saan ito gagamitin, kung ano ang contraindications nito at posibleng pinsala.
Kwento ng pinagmulan
Ang barley, tulad ng isa pang mahalagang cereal - trigo, ay nilinang sa Gitnang Silangan, marahil higit sa 10 libong taon na ang nakalilipas.Ang ligaw na halaman ay matatagpuan sa isang lugar na umaabot mula sa isla ng Crete hanggang hilagang Africa hanggang Tibet sa silangan. Tulad ng lahat ng mga cereal, nagsimula itong linangin dahil sa tainga, na naglalaman ng mga masustansyang buto.
Mga biyolohikal na katangian ng barley
Ang karaniwang barley ay isang pananim na cereal na kabilang sa genus ng barley ng pamilya ng cereal. Ito ay isang taunang mababang halaman na 30-60 cm ang taas, nilinang ay lumalaki hanggang sa 90 cm Mukhang isang tipikal na cereal: ang tangkay ng barley ay tuwid, hubad, ang mga dahon ay tuwid at makitid, hanggang sa 30 cm ang haba, berde.
Ang barley ear ay 4- o 6-sided, binubuo ng single-flowered spikelets, flexible, hindi nahahati sa mga segment. Ang mga bulaklak ay may mga awn na hanggang 10 cm ang haba. Ang halaman ay self-pollinating, ngunit maaari ding i-cross-pollinated. Ang pamumulaklak ay nangyayari sa Hunyo-Hulyo. Ang mga prutas, ang mga butil, ay hinog sa halos isang buwan, iyon ay, sa Hulyo o Agosto.
Ang butil na may sertipiko ng kalidad ay ginagamit bilang produktong pagkain, feed ng hayop at butil na pang-industriya. Ang barley at pearl barley ay ginawa mula dito. Sa Russia, hanggang sa 70% ng ani ay ginagamit para sa mga layunin ng feed.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang 100 g ng butil ay naglalaman ng 12.5 g ng protina, 2.3 g ng taba, 56.2 g ng carbohydrates, 17.3 g ng hibla. Ang butil ay naglalaman ng mga bitamina B1, B2, B5, B6 at B9, E, K at PP, ang butil ay naglalaman ng mga elemento ng mineral: potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, bakal, mangganeso, tanso, siliniyum, sink. Ang calorie na nilalaman ng barley ay 354 kcal.
Dahil sa hibla nito, mabisang nililinis ng barley groats ang mga bituka at ang buong katawan ng mga lason. Ang mga decoction ng butil ay isang mahusay na antispasmodic, tonic at anti-inflammatory agent. Ang pag-inom ng mga decoction ay inirerekomenda para sa mga sakit sa atay, labis na timbang, mga sakit sa ihi, diabetes, metabolic disorder at upang maibalik ang paningin.
Mga uri at uri
Mayroong 32-43 species sa genus ng barley, na kabilang sa 4 na serye. Ang karaniwang barley ay kabilang sa serye ng Hordéum. Mayroon ding mga kilalang uri ng barley: bulbous, short-awned, maned, two-rowed at iba pa.
Sa paglilinang, ang halaman ay lumago sa mga varieties ng tagsibol at taglamig. Mga varieties ng taglamig: Dostoyny, Seim, Rosava, Atlant, Kovcheg, Selena Star. Mga varieties ng tagsibol: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.
Teknolohiya sa pagtatanim ng barley
Ang barley ay itinuturing na pinaka-nakakalaban sa tagtuyot na pananim at kayang tiisin ang init na higit sa 40 °C. Ang mga buto ay tumutubo kapag sila ay namamaga hanggang sa 50% ng tuyong timbang. Ang butil ay nangangailangan ng kahalumigmigan lalo na sa yugto ng booting at heading. Sa oras na ito, nangyayari ang polinasyon at pagbuo ng butil; ang kakulangan ng tubig ay negatibong nakakaapekto sa produktibo ng halaman. Ang tagal ng lumalagong panahon para sa mga varieties ng tagsibol ay mula 60 hanggang 100 araw, na nagpapahintulot sa kanila na lumaki sa mga rehiyon na may medyo maikling tag-init.
Ang barley ay mahusay na umaangkop sa iba't ibang mga kadahilanan ng panahon at mga kondisyon ng paglilinang, ngunit naglalagay ng mataas na pangangailangan sa pagkamayabong ng lupa. Hindi nito gusto ang acidic na mga lupa at pinakamahusay na lumalaki sa mga neutral. Ang mga sobrang basa na lupa, mabuhangin at maalat na mga lupa ay hindi angkop para dito.
Ang mga buto ng pananim ay maaaring tumubo sa mababang positibong temperatura (+1-3 °C); +18 °C ay sapat na para sa pagkahinog. Ang maagang pagkahinog ng mga varieties ay gumagawa ng mga pananim sa hilaga at bulubunduking mga rehiyon.
Para sa paghahasik, kailangan ng malalaking buto; mayroon silang malakas na enerhiya sa pagtubo.Ang mataas na kalidad na butil ay tumutubo nang mas mabilis at nagbubunga ng malalakas na mga sanga. Upang mapataas ang produktibidad ng halaman, ginagamit ang air-thermal heating ng seed material. Ginagamot din sila ng fungicides bago itanim para sa pagdidisimpekta.
Ang barley ay isang maagang paghahasik ng pananim; ang pagkaantala sa paghahasik ay humahantong sa isang malaking pagkawala ng ani. Ihasik ang pananim sa isang krus o makitid na hanay na paraan. Ang pagtaas ng ani ay nabanggit pagkatapos mag-aplay ng mga pataba. Ito ay itinatag na upang bumuo ng 1 sentimo ng butil, ang mga halaman ay nangangailangan ng 2.5-3 kg ng nitrogen, 1.1-1.2 phosphorus at 2-2.4 potassium. Sa dami na ito, ang mga halaman ay kumakain ng pinakamalaking halaga ng mga sustansya sa mga unang yugto ng pag-unlad: mga shoots, tillering.
Ang butil ay naghihinog nang sama-sama, at sa yugto ng ganap na pagkahinog ang mga tainga ay bumabagsak. Ang mga pananim sa tagsibol ay inaani kapag sila ay umabot sa waxy ripeness, inilatag at mga damong halaman ay hiwalay na inaani, at ang malinis at mature na mga pananim ay inaani sa pamamagitan ng direktang pag-aani.
Saan ito ginagamit?
Sa Russia, kaugalian na palaguin ang pangunahing mga varieties ng tagsibol. Ang butil ay ginagamit upang makagawa ng malt para sa paggawa ng serbesa, barley at pearl barley, at mga hilaw na materyales para sa kvass at isang kapalit ng kape. Ang durog na barley ay naglalaman ng mas maraming hibla kaysa sa perlas barley dahil hindi ito giniling. Ang perlas na barley ay ginawa mula sa buong butil; ang sinigang na perlas barley ay inihanda mula dito.
Ang barley ay mahalaga din sa katutubong gamot. Naglalaman ito ng maraming β-glucan polysaccharide, na nagpapababa ng kolesterol, almirol at protina ay nasa isang mahusay na ratio, mayroong mga bitamina B, karotina, silicic acid, mahalagang microelements - yodo, posporus, kaltsyum.
Pinsala at contraindications
Ang mga produkto ng barley ay hindi kontraindikado para sa mga malulusog na tao; hindi sila dapat kainin ng mga taong may celiac disease, gluten sensitivity, o allergy sa mga protina ng cereal. Ang mga walang contraindications ay maaaring kumain ng mga pagkaing barley araw-araw.
Ang barley ay masustansya at malusog, pangunahin dahil naglalaman ito ng mahahalagang protina, bitamina, carbohydrates, almirol, at mga elemento ng mineral. Naglalaman ito ng maraming hibla, na kumokontrol sa panunaw at nakakatulong na mabawasan ang labis na timbang sa katawan. Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing barley ay makakatulong na maprotektahan laban sa pag-unlad ng diabetes, mga sakit sa puso at vascular, at mga tumor. Ang pinakamahusay na mga resulta at pangmatagalang epekto ay nakukuha sa pamamagitan ng pagkonsumo ng buong butil na butil na sumailalim sa minimal na pagproseso, dahil karamihan sa mga bitamina ay nananatili sa kanila.
