Oatmeal, rolled oats, oatmeal - kapag binanggit mo ang produktong ito, maraming tao ang nag-iisip ng mga natuklap na madaling matunaw (lumambot) sa ilalim ng impluwensya ng tubig o gatas. Ngunit para sa ilang mga mamimili ang tanong ay interesado: ang mga oats at rolled oats ba ay oatmeal o may mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga konseptong ito? Maiintindihan mo lamang ito kung alam mo kung paano nakukuha ang mga hilaw na materyales upang maghanda ng isang ulam na paborito sa mga mahilig sa malusog na pagkain.
Ang oats ba ay oatmeal o hindi?
Ang mga oats ay isang buong butil na ginagamit para sa pagluluto o bilang isang sikat na derivative sa anyo ng mga natuklap.Ang oatmeal sa pangkalahatang tinatanggap na kahulugan ay handa na sinigang, at ang pangalan ng ulam na ito ay itinuturing na "katutubo". Sa pagluluto ito ay tinatawag na oatmeal.
Samakatuwid, ang mga oats at oatmeal ay may mga pangunahing pagkakaiba sa kanilang kahulugan. Gayunpaman, ang mga ito ay nagpapahiwatig ng isang uri ng kultura.
Komposisyon ng mga oats at cereal batay sa kanila
Ang buong oatmeal ay isang kamalig ng mga bitamina. Ang komposisyon nito ay mapagbigay na pinayaman:
- thiamine;
- retinol;
- beta-karotina;
- vanadium;
- boron;
- chrome;
- choline;
- riboflavin;
- bitamina B5 (pantothenic acid);
- pyridoxine;
- folic acid;
- tocopherol;
- biotin;
- bitamina PP;
- yodo;
- bakal;
- kobalt;
- mangganeso;
- tanso;
- siliniyum;
- fluorine;
- sink
Ang komposisyon ng mga rolled oats, bilang isang derivative na produkto na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga oats, ay halos hindi naiiba sa buong butil. Sa panahon ng pagproseso sa mga natuklap, ang produkto ay nawawalan lamang ng ilang nutrients, kabilang ang:
- beta-karotina;
- retinol;
- choline;
- vanadium;
- boron;
- siliniyum;
- kromo.
Ang calorie na nilalaman ng mga produkto ay nag-iiba din. Kaya, ang buong oats ay may halaga ng enerhiya na 342 kcal / 100 gramo, pinagsama oats - 352 kcal / 100 gramo.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng oats, oatmeal at rolled oats?
May pagkakaiba sa pagitan ng oats, oatmeal at rolled oats. Upang maunawaan ito, kailangan mong malaman ang mga intricacies ng produksyon at ang mga pangunahing tampok ng bawat uri ng produkto.
Oats
Ang mga oats ay isang buong hilaw na materyal na ginagamit sa paggawa ng mga cereal. Sa sarili nito, hindi ito ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan, dahil naglalaman ito ng maraming dayuhang dumi, ipa, at basura. Bilang karagdagan, ang mga butil ay masyadong siksik at matigas. Ibig sabihin, ang mga oats ay ang mismong pananim na pang-agrikultura, na itinanim ng mga magsasaka at ginagamit sa paggawa ng mga cereal o mga natuklap.
Hercules
Ang Hercules ay isang kilalang komersyal na pangalan para sa mga ordinaryong oat flakes, na ginawa sa pamamagitan ng pagproseso ng oatmeal, sa halip na butil (tulad ng maling paniniwala ng ilang mamimili). Bago makuha ang pangwakas na produkto, ang mga hilaw na materyales ay dumaan sa maraming yugto:
- pag-uuri, paghahanda ng mga butil;
- steaming sa mataas na temperatura para sa 2-3 minuto;
- paggiling;
- nasa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan sa loob ng 25-30 minuto;
- pagyupi ng mga butil;
- screening;
- paglamig;
- pagpapatuyo.
Ang pinakahuling yugto ay packaging.
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na hindi lahat ng oatmeal ay maaaring tawaging "rolled oatmeal", ngunit ang mga nasa pinakamataas na grado lamang. Nangangailangan sila ng mas mahabang pagluluto, na tumatagal ng 10 minuto.
Ang produktong kabilang sa ikalawang baitang ay karaniwang tinatawag na petal flakes. Kailangan nilang lutuin sa kalahati ng oras - 5 minuto lamang. Sa wakas, ang produkto ng pinakamababang grado, na may prefix na "dagdag," ay hindi nangangailangan ng pagluluto. Ibuhos lamang ito ng kumukulong tubig o gatas, pagkatapos ay iwanan itong natatakpan ng ilang minuto.
Oatmeal
Ang terminong ito ay ginagamit ng mga mamimili upang sumangguni sa isang handa na ulam. At hindi mahalaga kung anong mga hilaw na materyales ang ginawa nito - mga cereal o mga natuklap.
Gayunpaman, ang opinyon na ito ay hindi ibinabahagi ng mga propesyonal na magsasaka. Ang pagkakaiba sa pagitan ng oatmeal at oatmeal ay ang huli ay isang uri ng oatmeal. At hindi simple, ngunit inihanda ayon sa isang espesyal na algorithm.
Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:
- paglilinis;
- steaming para sa 1 minuto;
- pag-uuri;
- pagpapatuyo;
- pag-iimpake at pag-iimpake.
Rate ng pagkonsumo
Ang mga pagkaing gawa sa oatmeal o cereal ay maaaring kainin araw-araw. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na simulan ang umaga sa produktong ito, dahil ang lugaw ay mainam para sa almusal. Bilang karagdagan, ang mga ground flakes ay idinagdag sa mga inuming protina at smoothies, na kapaki-pakinabang din para sa katawan.
Ngunit maaari lamang silang magamit kung walang mga contraindications:
- celiac disease (gluten intolerance);
- allergy sa mga bahagi ng cereal o cereal;
- hyperthyroidism;
- labis na yodo sa katawan;
- osteoporosis;
- hyperparathyroidism.
