Isang napakatagal na panahon ang nakalipas, natuklasan sa Europa ang isang maanghang na damo na may mga nakapagpapagaling na katangian - tarragon, na karaniwang tinatawag ding tarragon o dragon wormwood. Mula noon, nakilala ng mga botanista ang maraming uri ng tarragon, na ginagamit sa pagluluto at gamot. Ang damo ay mayaman sa mahahalagang langis, na may mga anti-inflammatory, antibacterial, soothing, anthelmintic effect. Ang tarragon ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing uri - mabango at hindi mabango.
Paglalarawan ng halaman
Ang Tarragon ay kabilang sa pamilyang Asteraceae, isang uri ng wormwood.Madali itong makilala sa pamamagitan ng matataas na tangkay nito kung saan tumutubo ang makitid na berdeng dahon. Ang halaman ay namumulaklak sa huling buwan ng tag-araw, at ang mga panicle inflorescences nito ay puti o maputlang dilaw. Pinahihintulutan ng Tarragon ang taglamig, dahil ang bahagi nito sa itaas ng lupa ay namatay, at ang root system ay nasa lupa at maaaring makatiis ng matinding frosts.
Ang Tarragon ay isang palumpong na pangmatagalang halaman na tumutubo sa halos anumang lupa. Matatagpuan ito kapwa sa Hilagang Amerika at sa Europa at Asya. Ang halaman ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng espesyal na pagpapabunga ng lupa. Ang koleksyon ng mga berdeng dahon para sa pampalasa ay nangyayari mula sa simula ng tag-araw hanggang taglagas. Ang Tarragon ay pinatuyo sa lilim mula sa araw, upang hindi ito matamaan ng hangin.
Mga uri at uri ng tarragon
Mayroong maraming mga uri ng mabangong mabangong tarragon, na pinalaki ng mga domestic at dayuhang breeder. Dahil ang halaman na ito ay medyo mapili, may mga buto na maaaring tumubo sa anumang lugar. Ang mga berdeng dahon ng tarragon ay may isang tiyak na aroma at naglalaman ng maraming bitamina C; sila ay aktibong ginagamit sa gamot, pag-aatsara, at paghahanda ng mga sarsa para sa mga pagkaing isda at karne. Ang lahat ng mga varieties ay angkop para sa parehong culinary at panggamot na paggamit.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng tarragon kung mayroon kang mga gastrointestinal na sakit, sa panahon ng pagbubuntis, paggagatas, o kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan.
Goodwin
Ang pinaka-mabangong uri ng tarragon, lumalaki hanggang 1 metro ang taas at may malakas na maanghang na lasa na may pahiwatig ng kapaitan. Maaari kang mangolekta ng mga gulay mula dito sa ikalawang taon ng lumalagong panahon, at ginagamit nila ito sa pagluluto, pagdaragdag nito sa mga atsara, at sa gamot. Mula sa Goodwin tarragon bush, hanggang sa 0.5-0.6 kilo ng maanghang na gulay ang nakolekta. Lumalaki ito pareho sa lupa at sa isang palayok sa windowsill.
Monarch
Frost-resistant variety na may tangkay na hanggang 1.5 metro ang taas.Ang makitid na dahon ng esmeralda ay may kaaya-ayang nakakapreskong lasa at maanghang na aroma, na nagpapatuloy kahit na tuyo. Samakatuwid, ang iba't ibang uri ng tarragon ay madalas na idinagdag sa mga salad, atsara, inumin, at ginagamit din upang mapabuti ang paggana ng tiyan. Ang unang ani ay inaani 25-30 araw pagkatapos ng simula ng aktibong pagtubo, sa ikalawang taon ng paglaki.
Gribovsky
Ang pinakasikat na iba't ibang tarragon, dahil ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, iba't ibang mga sakit at maaaring lumaki sa isang angkop na lugar hanggang sa 15 taon. Ang damo na may madilim na berde, matutulis na dahon ay lumalaki hanggang 1 metro ang taas. Ginagamit sa pagluluto at gamot. Maaari mong putulin ang mga dahon sa isang buwan pagkatapos ng pagtubo, sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim.
Pranses
Ang mga damo na may maitim na berdeng dahon na sinamahan ng maliliit na puting bulaklak na humigit-kumulang 0.5 metro ang taas ay akma sa disenyo ng landscape.
Ang mga gulay nito ay ginagamit bilang mga additives sa mga keso, karne, at atsara. Ang tarragon ng iba't ibang ito ay lumalaban sa lamig at sakit. Gumagawa ito ng isang mahusay na ani - hanggang sa 0.6 kilo ng halaman bawat bush.
Mexican Aztec
Ang Mexican Aztec, o simpleng Aztec, ay isang palumpong na halaman na halos 1.5 metro ang taas. Ang herb nito ay may malakas na maanghang na aroma na may nakikitang mga tala ng anise. Maaari itong lumaki sa isang permanenteng lugar hanggang sa 7 taon, at ang unang pananim ay pinutol isang buwan pagkatapos ng pagtubo sa ika-2 taon ng paglaki. Ginagamit bilang pampalasa para sa mga pinggan at pandagdag sa mga inumin.
Hari ng Herbs
Ang pinaka-kapansin-pansing pabango ay anis. Nakaligtas ito sa maikling panahon ng tagtuyot at malamig na maayos. Ang iba't ibang ito ay ginagamit kapwa sa industriya ng pagkain at sa medisina. Ginagamit ito sa sariwa at tuyo na mga kondisyon. Ang unang ani ay pinutol pagkatapos ng 30 araw, ang susunod - pagkatapos ng 90.
Hindi magiging mahirap na makakuha ng isang mabango, maanghang na pampalasa mula sa tarragon kung itinanim mo ang mga buto ng halaman sa iyong hardin o sa windowsill ng iyong tahanan sa unang bahagi ng tagsibol. Sa loob lamang ng isang taon, masisiyahan ka sa unang ani mula sa mga palumpong.
Kung ninanais, maaari kang magtanim ng iba't ibang halaman na lalago sa isang lugar sa loob ng maraming taon at hindi nangangailangan ng muling pagtatanim. Ngunit ang ilang mga varieties ay gumagawa ng sariwa, masarap na dahon sa loob lamang ng 3 taon, at pagkatapos ay tumanda sila at nakakakuha ng mapait na lasa.
