Ang anis ay isang pangkaraniwang taunang halaman na kabilang sa pamilya Apiaceae. Ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay dill, cumin at haras. Ang lahat ng mga kulturang ito ay may magkatulad na katangian. Sa panahon ng pag-unlad, ang anise ay bumubuo ng isang tuwid na tangkay hanggang sa 70 sentimetro ang taas. Ang kultura ay may bilog, nakakunot na hugis at bumubuo ng maraming sanga sa tuktok.
Paglalarawan ng halaman
Ang anis ay isang taunang pananim ng Bedrenets genus, ang Umbrella family. Ang halaman na ito ay itinuturing na napaka hindi mapagpanggap.Mayroon itong manipis na daluyan na tangkay at umabot sa taas na 50-70 sentimetro. Ang kultura ay sanga at tuwid. Ang anis ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis na tap root na may malaking bilang ng mga sanga.
Sa ilalim, ang halaman ay may solid, mahabang-petioled na mga dahon, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang bilog na hugis ng sinag. Maaari silang maging lobed o incised-toothed. Ang mga gitnang dahon ng pananim ay hugis-wedge at may mahabang tangkay. Sa ibabaw ng mga palumpong ay may mga triple-pinnate na dahon.
Ang anis ay namumulaklak sa tag-araw. Kadalasan nangyayari ito sa Hunyo. Sa panahong ito, lumilitaw ang maliliit na limang miyembro na mga inflorescence sa mga palumpong. Mukha silang hindi mahalata, ngunit may matinding aroma. Kulay puti ang mga bulaklak ng anis. Sa kasong ito, ang mga inflorescences ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis ng payong.
Pagkatapos ng pamumulaklak, lumilitaw ang kulay-abo-berde na dalawang-binhi na prutas sa mga palumpong, na may kaaya-ayang mabangong aroma at isang matamis na lasa. Ang hugis ng mga butil ay katulad ng isang hugis-itlog na pipi sa mga gilid, na may sukat na 2-6 millimeters. Ang pananim ay namumunga sa Agosto.
Mga sikat na kultura
Ang anis ay nahahati sa 2 pangunahing uri - karaniwan at star anise. Ang bawat isa sa kanila ay nailalarawan sa sarili nitong mga katangian.
Ordinaryo
Ito ay isang taunang pananim na may binuong tap-type na root system. Tumagos ito sa lalim na 40 sentimetro. Dahil dito, ang pananim ay nakatiis ng panandaliang tagtuyot. Ang ganitong uri ng anis ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tuwid, makinis na ukit na tangkay, na nakikilala sa pamamagitan ng guwang na hugis nito. Ito ay umabot sa taas na 75 sentimetro.
Ang karaniwang anis ay ginagamit sa cosmetology at pagluluto. Gayunpaman, hindi ito dapat malito sa iba't ibang bituin. Ang mga pananim na ito ay nabibilang sa iba't ibang pamilya, at samakatuwid ay naiiba sa hugis, panlasa at aroma.
Hugis bituin
Ang anis na ito ay tinatawag ding star anise.Ang kulturang ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ayon sa botanikal na paglalarawan, ang halaman ay isang evergreen na pananim mula sa pamilyang Limonnikov. Ang mga bunga ng ganitong uri ng anise ay kahawig ng 6- o 8-pointed na bituin. Ang halaman na ito ay aktibong ginagamit bilang isang pampalasa. Madalas itong lumaki sa Japan, China, at India.
Ang aroma ng star anise ay nakapagpapaalaala sa licorice. Ang halaman na ito ay may antiseptic at anti-inflammatory properties. Naglalaman ito ng shikimic acid, na may binibigkas na mga katangian ng antiviral. Ang mabangong star anise ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga pabango, mahahalagang langis, at komposisyon para sa oral cavity.
Paano mag-imbak ng mga buto
Inirerekomenda na panatilihin ang mga buto ng anis sa mga lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin. Nangangailangan sila ng malamig hanggang katamtamang temperatura. Sa kasong ito, kailangan mong gamitin ang dulong sulok ng cabinet upang mag-imbak ng mga pampalasa. Ang buhay ng istante ng anise ay hindi hihigit sa anim na buwan.
Mga varieties ng halaman
Ang pinakasikat na uri ng anise sa Russia ay kinabibilangan ng Alekseevsky 68 at Alekseevsky 1231. Ang mga residente ng tag-init ay madalas ding nagtatanim ng mga uri ng mesa at gulay. Ang pinakasikat sa kanila ay kinabibilangan ng:
- Magic elixir;
- Moscow;
- Semko;
- Mga asul;
- Payong.
Ang lahat ng mga pananim na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagtutol sa mga pagbabago sa temperatura. Ang mga ito ay hindi hinihingi sa pangangalaga at gumawa ng isang mahusay na ani. Tulad ng para sa mga na-import na varieties, ang pinakasikat ay German, Dutch at French.
Mga kapaki-pakinabang at negatibong katangian
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kultura ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal nito. Kabilang sa mga prutas ng anise ang mahahalagang langis, protina, taba ng gulay, asukal, at carbohydrates. Naglalaman din sila ng iba't ibang mga acid - chlorogenic at caffeic.
Ang nilalaman ng naturang mga sangkap ay nagpapahintulot sa paggamit ng anis bilang isang analgesic, disinfectant, at antispasmodic. Ang halaman ay nagtataguyod din ng expectoration ng mucus at tumutulong na makayanan ang pamamaga.
Ang mayamang kemikal na komposisyon ng anise ay nagbibigay ito ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang katangian. Ang paggamit ng produktong ito ay nakakatulong na makamit ang mga sumusunod na resulta:
- bawasan ang temperatura ng katawan;
- mapabuti ang produksyon ng plema;
- harangan ang pamamaga;
- pasiglahin ang pag-andar ng bato;
- mapawi ang spasms;
- pasiglahin ang paggana ng bituka;
- durugin ang mga bato sa bato;
- alisin ang pag-atake ng migraine;
- itigil ang panloob na pagdurugo;
- mapabuti ang gana;
- makayanan ang mga karamdaman sa pagtulog;
- gawing normal ang paggana ng sistema ng pagtunaw;
- dagdagan ang paggagatas;
- mapabuti ang paggana ng puso;
- makamit ang isang pagpapatahimik na epekto para sa mga karamdaman sa nerbiyos;
- makayanan ang mga karamdaman sa pagtulog;
- alisin ang mga pag-atake ng epilepsy;
- makamit ang pagpapagaling ng sugat;
- mapupuksa ang pangangati at pamamaga na lumilitaw pagkatapos ng kagat ng insekto;
- mapupuksa ang dermatitis;
- mapabuti ang paningin;
- makayanan ang pananakit ng rayuma at gout.
Kapag gumagamit ng anis, mahalagang isaalang-alang na maaari itong pukawin ang mga sintomas ng allergy. Samakatuwid, ang mga taong madaling kapitan ng problemang ito ay dapat gumamit ng halaman nang may pag-iingat. Sa una, inirerekumenda na kumuha ng isang maliit na halaga ng sangkap at kung walang mga pagpapakita ng mga alerdyi ay maaaring tumaas ang dosis.
Ang mga kontraindikasyon sa pag-inom ng anis ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- pagbubuntis;
- talamak na kabag;
- peptic ulcer.
Ang langis ng anise ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng higit sa 1 linggo. Kung mataas ang pamumuo ng dugo, dapat itong ihalo sa gatas o cream at ubusin ng 1 patak bawat araw.Upang maiwasan ang mga narcotic effect o paradoxical excitation, ang naturang produkto ay hindi dapat gamitin sa malalaking dami sa mahabang panahon.
Mga recipe para sa paggamit
Ang paggamit ng anis ay nakakatulong upang makayanan ang iba't ibang mga sakit. Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe:
- Upang maibalik ang iyong boses, kumuha ng kalahating baso ng mga buto ng anise, magdagdag ng 200 mililitro ng tubig at pakuluan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw at magdagdag ng 1 kutsara ng cognac at 2 kutsarang pulot. Pakuluan ng 5 minuto at uminom ng 1 dessert na kutsara sa pagitan ng 30-40 minuto.
- Para sa mga polyp ng ilong, magtanim ng komposisyon batay sa 15 gramo ng anise herb at 100 mililitro ng alkohol. Inirerekomenda na i-infuse ang pinaghalong para sa 9 na araw. Upang maitanim ang ilong, kailangan mong ihalo ang tincture sa tubig sa isang ratio ng 1: 3. Ang ilong ay kailangang itanim 3-4 beses sa isang araw, gamit ang 3 patak sa bawat butas ng ilong.
- Upang maalis ang hika at ubo, kailangan mong kumuha ng 15 buto ng anise at pakuluan ang mga ito sa isang basong tubig. Kunin ang nagresultang produkto kalahati o isang quarter glass 3-4 beses sa isang araw. Dapat itong gawin kalahating oras bago kumain.
- Para sa talamak na brongkitis at pagkawala ng boses, inirerekumenda na uminom ng pagbubuhos ng prutas na anise. Sa kasong ito, ang 1 maliit na kutsara ng mga buto ay kailangang ihalo sa isang baso ng tubig na kumukulo at iwanan ng 2 oras. Kunin ang strained na produkto sa isang third ng isang baso 3-4 beses sa isang araw.
- Para sa mga sakit sa lalamunan, kailangan mong kumuha ng 1 maliit na kutsara ng durog na anis, magdagdag ng 250 mililitro ng tubig na kumukulo at ilagay sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Matapos makumpleto ang proseso ng pagluluto, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth. Uminom ng 3-4 beses sa isang araw 20 minuto bago kumain. Ang isang solong dosis ay 2-3 kutsara.Ang pagbubuhos ay matagumpay na nakayanan ang tuyong lalamunan at nakakatulong na maalis ang pamamaos.
Paano palaguin ang isang halaman
Mas pinipili ng kulturang ito ang magaan, mayabong na lupa na may mababang kaasiman. Hindi ito umuunlad nang maayos sa latian at mabuhangin na lupa. Bago itanim, inirerekumenda na linisin ang lugar ng mga ugat ng damo. Ang pinakamahusay na oras para sa pagtatanim ng anis ay taglagas. Sa kasong ito, ang lupa ay kailangang hukayin hanggang sa lalim na 20-25 sentimetro at idinagdag ang pataba o compost. Sa tagsibol, ang lugar na ito ay kailangang maghukay muli sa lalim na 5-6 sentimetro, leveled at bahagyang siksik.
Ang mga buto ng anise ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabagal na pagtubo. Ito ay dahil sa kanilang istraktura at mataas na densidad ng shell, na halos hindi pinapayagan ang kahalumigmigan at hangin na dumaan. Ang temperatura ng lupa ay may malaking impluwensya sa pagtubo ng binhi. Kung ito ay +3-4 degrees, ang mga buto ay tutubo sa loob ng 25-30 araw. Sa mas mataas na mga halaga, ang mga unang shoots ay dapat na inaasahan na sa mga araw 14-16.
Inirerekomenda na itanim ang pananim pagkatapos ng iba't ibang gulay at patatas. Sa kasong ito, ang hinalinhan ng anise ay hindi dapat maging cilantro. Ang pag-aalaga sa anise ay nagsasangkot ng napapanahong pagtutubig. Mahalagang isaalang-alang na kinakailangang magbasa-basa ang lupa ng hindi bababa sa 3 beses sa isang linggo. Gayundin, ang mga kama ay dapat na magbunot ng damo at burol nang regular.
Ang buong pagkahinog ng mga buto ng anise ay nangyayari 3 buwan pagkatapos itanim. Ang pag-aani ay kinakailangan nang maaga sa umaga. Sa kasong ito, ang mga payong ay kailangang putulin, patuyuin, at giikin. Kung kinakailangan, kailangan nilang salain. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga buto sa isang bag ng papel o lalagyan ng salamin.
Ang anis ay isang malusog na pananim na may matinding aroma at kadalasang ginagamit bilang pampalasa. Bilang karagdagan, ang halaman ay naglalaman ng maraming mahahalagang bahagi, na nagpapahintulot sa kultura na magamit sa katutubong gamot.
