Paano pumili ng pinakamahusay na iba't ibang kamatis para sa pag-aatsara at pag-delata

Ang pinakamahusay na mga varieties ng mga kamatis para sa canning at pag-aatsara ay dapat piliin nang tama. Ang mga nakaranasang hardinero ay tandaan na hindi lahat ng mga species ay angkop para sa matagumpay na mga atsara. Ang dami ng asukal, ang laman ng prutas, at ang laki nito ay may malaking papel sa kalidad ng resultang ulam. Depende sa uri ng pag-iingat, maliit na bunga o malalaking kamatis.

Pamantayan para sa pagpili ng mga kamatis para sa pag-aatsara

Ang mga varieties ng pag-aatsara ng kamatis ay pinili batay sa isang bilang ng mga pamantayan. Kasabay nito, ang ani at mga parameter ng bush mismo ay hindi na gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang higit na kahalagahan ay ibinibigay sa mga parameter ng mga prutas mismo.

1. Mga sukat ng prutas.Para sa pag-aatsara at pag-delata, ang mga palumpong ng kamatis ay dapat magbunga ng mga prutas na pareho ang laki at hugis. Kung mas tumpak na tumutugma ang mga ito, mas madali itong bumuo ng mga garapon sa panahon ng paghahanda ng mga pinapanatili. Kung ang pag-aatsara ay buong prutas, kung gayon ang mga kamatis ay hindi dapat malaki. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga prutas na tumitimbang ng halos 100 gramo. Ang mga cherry ay nararapat na espesyal na pansin.
2. Panahon ng maturation. Para sa pag-aatsara, ang ani ay dapat mahinog nang magkasama, sa malalaking batch. Ginagawa nitong posible na sabay na maghanda ng isang malaking dami ng mga pinapanatili.
3. Paglaban sa pathogenic flora. Ang mga kamatis ay dapat na lumalaban sa mabulok at magkaroon ng amag. Papayagan ka nitong mapanatili ang natapos na ulam sa loob ng mahabang panahon.
4. Mga tampok ng prutas. Ang pinakamahusay na prutas para sa pangangalaga ay ang mga may manipis na balat. Pinapadali nito ang pagpasok ng marinade sa mismong prutas. Ang pulp ay mas mabuti na mataba na may kaunting tubig. Maliit ang kahon ng binhi.
5. Sahara. Para sa pangangalaga, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga kamatis na may mataas na nilalaman ng karbohidrat. Ang mas maraming asukal, mas matagumpay ang pag-aatsara.

Bilang karagdagan sa mga pamantayang ito, ang pagpili ng iba't-ibang ay naiimpluwensyahan ng mga katangian ng ulam mismo. Kung ito ay isang pinaghalong gulay, kung gayon ang mga varieties ng dilaw o orange na mga kamatis ay magiging mas kapaki-pakinabang. Ang ilang mga pagkain ay gumagamit lamang ng berde o kayumangging kamatis. Ang mga seresa at iba pang maliliit na kamatis ay maaaring mapangalagaan bilang mga buong prutas.

Mga kamatis na may maikling panahon ng pagkahinog

Ang pag-aatsara ng mga kamatis ng maagang panahon ng pagkahinog ay ginagamit para sa bahagyang inasnan na pagkain o de-latang pagkain. Ang ganitong mga kamatis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na pagkahinog ng pananim. Ang mga unang bunga ay inaani 3 buwan pagkatapos ng pagtubo ng mga punla. Ang mga ultra-maaga at maagang mga kamatis ay angkop para sa bukas na lupa. Napatunayan nilang mabuti ang kanilang sarili sa hilaga at kanlurang mga rehiyon ng bansa, kung saan mayroong hindi matatag na klima.

1. Gull. Isang napakaagang uri na may magagandang bilugan na prutas. Ang paggamit nito sa konserbasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang klasikong hitsura ng pag-aatsara. Ang mga kamatis ay lumalaki ng bilog at katamtaman ang laki. Ang pulp ay siksik, ang balat ay mayaman sa pula kapag hinog na. Ang mga katangian ng mataas na lasa ay ginagawang unibersal ang mga kamatis na ginagamit.
2. Masaya. Angkop para sa mga hardinero na gusto ng mga pahaba na prutas. Ang mga unang prutas ay hinog 3 buwan pagkatapos ng pagtubo ng mga punla. Ang mga palumpong ay katamtaman ang laki. Sa mga saradong greenhouse ang taas ay lumampas sa 1 metro, sa bukas na lupa ito ay mga 70 sentimetro. Ang saya ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng fruit set at masaganang fruiting. Ang mga hinog na kamatis ay malasa at mabango. Ang siksik na alisan ng balat ay nagpapahintulot sa iyo na iimbak ang pananim nang walang pagkawala ng lasa sa loob ng mga 2-3 linggo.
3. Ang sweet ng mga bata. Nakuha ng mga kamatis ang kanilang pangalan para sa kanilang kaaya-ayang matamis na lasa at siksik na pulp ng prutas. Nagpakita sila ng mahusay na mga resulta sa iba't ibang mga atsara at pinapanatili. Sa masaganang ani, ang mga ito ay angkop para sa paggawa ng mga juice. Ang taas ng medium-branched bushes ay hindi hihigit sa 1 metro. Nangangailangan sila ng katamtamang pag-aayos.

Medium at late ripening varieties

Kapag pumipili ng mga varieties ng kamatis para sa pag-aatsara, maraming pansin ang binabayaran sa mga hybrid ng gitna at huli na panahon ng pagkahinog. Ang mga kamatis na ito ay mas angkop para sa pangmatagalang imbakan.

1. De Barao Red. Ang klasikong uri ng kamatis para sa canning ay De Barao Red. Nakakuha ito ng katanyagan sa mga hardinero dahil sa mataas na ani at kadalian ng pangangalaga. Ito ay pinakamainam para sa paglilinang sa isang greenhouse. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malaking taas ng mga pilikmata nito, na umaabot sa 2 metro. Sa kapanahunan, ang mga kamatis ay umabot sa timbang na 120 gramo. Mayroon silang isang pahaba na hugis. Ang makapal na alisan ng balat at mataba na sapal ay ginagawa silang pinakamainam para sa pag-aatsara.
2. Ang mansanas ni Adam.Ang mga maliliit, bilog na prutas na may makinis na balat ay mainam para sa canning. Ang pangunahing bentahe ng Adam's Apple ay ang pare-parehong pagkahinog ng mga kamatis sa mga kumplikadong bungkos. Ang iba't-ibang ay nabibilang sa mabungang kategorya. Sa wastong teknolohiya ng agrikultura, pinapayagan kang mangolekta ng hanggang 5 kilo ng prutas mula sa isang halaman.
3. Adeline. Ang iba't ibang mid-season ay angkop para sa panloob na lupa. Sa mainit-init na mga rehiyon, pinahihintulutan ang paglilinang sa hindi protektadong mga tagaytay. Ang mga prutas ay lumalaki nang pahaba at maliit ang laki. Kapag hinog na sila ay may mayaman na pulang kulay. Matingkad ang lasa, kamatis. Ang pulp ay siksik, matamis. Ang pangunahing bentahe ay isang mataas na antas ng set ng prutas kahit na sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon at paglaban sa mga sakit.
4. Watercolor. Isang uri na inirerekomenda para sa pagtatanim sa hindi protektadong mga tagaytay. Madali itong alagaan at maliit ang sukat. Ang pinakamataas na taas ng halaman ay 50 sentimetro. Ang mga prutas ay mabuti sa anumang panahon. Ang mga prutas ay lumalaki nang maliit, makatas, matamis. Kapag hinog na, aktibong ginagamit ang mga ito sa de-latang pagkain at para sa paggawa ng mga juice. Ang mga buto ay may mahusay na pagtubo at panlaban sa sakit.
5. Scarlet Mustang. Ang orihinal na uri ay iskarlata ang kulay. Mas maganda ang pakiramdam sa isang greenhouse o greenhouse. Ang mga prutas ay lumalaki nang malaki at kahawig ng mga sili sa hugis. Dahil sa mataas na ani, kailangan ang pagtali sa isang suporta o pag-install ng mga trellise. Nagkamit sila ng katanyagan para sa pangangalaga dahil sa kanilang hindi pangkaraniwang hugis at maliwanag na kulay.
6. Amulet. Iba't-ibang greenhouse. Sa katimugang mga rehiyon, masarap sa pakiramdam sa mga bukas na kama. Ang panahon ng ripening ay 120 araw. Ito ay nailalarawan bilang carpal, pag-aatsara. Ang mga hinog na prutas ay kahawig ng mga plum na may maliwanag na pulang balat. Ang average na timbang ng mga kamatis ay umabot sa 100 gramo.Sa panahon ng pag-iingat, ang mga kamatis ay hindi madaling mabulok.
7. Atsara delicacy. Ang iba't-ibang ito ay nagpakita ng magandang katangian ng ani sa hilagang rehiyon. Ang maliit na sukat ng bush ay nagpapahintulot na ito ay lumago sa bukas na lupa. Ang pag-aatsara delicacy ay hindi nangangailangan ng pinching. Ang mga disadvantages ng iba't ay kinabibilangan ng isang maliit na ani at isang pagkahilig sa late blight. Ang mga prutas ay lumalaki nang maliit sa laki at may isang pahabang hugis. Pinoprotektahan ng makapal na balat ang prutas mula sa pag-crack sa panahon ng pangangalaga.

Hindi pangkaraniwang mga kamatis

Ang mga varieties ng kamatis para sa pag-aatsara ay hindi palaging ang klasikong pulang kulay. Ang dilaw, orange, at berdeng mga kamatis ay mukhang orihinal kapag napreserba. Ang mga kamatis ng cherry ay nararapat na espesyal na pansin. Ang mga ito ay aktibong ginagamit para sa pag-canning ng buong prutas o paghahanda ng mga salad ng gulay. Aling iba't-ibang ang pipiliin ay depende sa mga katangian ng marinade na ginamit at ang layunin ng pangangalaga.

1. Wonder of the World. Kapag pumipili ng iba't ibang kamatis para sa mga greenhouse, dapat mong bigyang pansin ang Miracle of the World. Nakuha nito ang pangalan para sa hindi pangkaraniwang hugis at maliwanag na kulay ng balat. Mula sa labas, ang mga prutas ay kahawig ng mga limon. Mayroon silang isang katangian na pinahabang hugis-puso na hugis at isang maliwanag na dilaw na kulay. Ang mataas na densidad ng pulp at maliit na sukat ay ginagawa silang angkop para sa pangangalaga. Kasama sa mga pakinabang ang mataas na ani at paglaban sa sakit.
2. De Barao Golden. Ang iba't-ibang ay isang subspecies ng isang malaking grupo ng mga kamatis. Ang natatanging katangian nito ay ang kulay gintong dilaw. Ang maliit na sukat ng mga prutas ay ginawa ang De Barao na isa sa mga pinakasikat na varieties para sa pag-aatsara at pag-delata. Ang mga kamatis ay lumalaki hanggang 90 gramo ang laki. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas at pare-parehong ani. Humigit-kumulang 12 kilo ng prutas ang inalis sa bush.Ang isa pang bentahe ng iba't ay ang malawak na pagkakaiba-iba ng mga subspecies. Sa mga orihinal, bilang karagdagan sa Golden, inirerekomenda ng mga hardinero ang paglaki ng De Barao Black.
3. Mga gintong daliri. Ang mga prutas ay maagang naghihinog, may isang pahaba na hugis at isang maliwanag na dilaw-orange na kulay. Ang maliit na sukat at mataas na ani ay nagbibigay-daan sa iba't ibang gamit sa iba't ibang preserbasyon. Ang pangunahing bentahe ng Goldenfingers ay ang kanilang makapal na balat at laman. Salamat sa kanila, ang mga kamatis ay nagpapanatili ng kanilang hugis sa panahon ng pag-canning at pag-aatsara.
4. Mga binti ng saging. Ang pinakamagandang uri ng dilaw na kamatis para sa pag-aatsara ay Banana Legs. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mayaman na dilaw na kulay ng balat at hindi pangkaraniwang matamis na lasa na may mga tala ng sitrus. Ang paglaki ng mga kamatis ay hindi mahirap. Ang bush ay maliit sa laki at hindi nangangailangan ng pinching o karagdagang pangangalaga. Ang ani ay hinog nang sama-sama, ang mga prutas ay nakatakda sa malalaking kumpol.

Ang mga nagsisimulang hardinero ay madalas na nagtatanong: "Payuhan kung paano pumili ng mga varieties ng kamatis para sa pag-aanak para sa pag-aatsara." Malinaw na sumasang-ayon ang mga eksperto na kahit anong uri ang ginagamit, mahalaga na mayroong hindi bababa sa 3-4 sa kanila. Sa kasong ito, dapat mong pagsamahin ang mga kamatis mula sa maaga at huli na mga panahon ng fruiting. Inirerekomenda din na magtanim ng 1-2 bushes ng dilaw o orange na kulay. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ito, ang pag-aani ay magagalak sa iyo sa loob ng mahabang panahon, at ang pag-aatsara ay magiging maliwanag at masarap.