Ang pagsasaka ng mga hayop sa ating bansa ay batay sa baka, tupa at baboy. Bagaman may iba pang mga uri ng hayop na gumagawa ng parehong masarap na karne. Halimbawa, ang mga domestic na kambing. Ang hindi mapagpanggap sa pagkain, mahusay na kakayahang makatiis sa init at hamog na nagyelo ay naging tapat na mga kasamahan ng mga kambing ng mga tao mula noong sinaunang panahon. Upang makakuha ng de-kalidad na karne mula sa isang hayop, mahalagang malaman ng isang magsasaka kung gaano katagal lumalaki ang isang alagang kambing at kung paano ito bibigyan ng perpektong kondisyon para sa mabilis na pagtaas ng timbang.
Gaano katagal lumalaki ang kambing para sa karne?
Sa mabuting kondisyon, ang mga kambing ay nabubuhay hanggang 15 taon, at hanggang sa edad na ito maaari silang mabuntis at manganak ng mga supling.Kung pinag-uusapan natin ang pagpapalaki ng mga hayop para sa karne, kung gayon ang itinuturing na pinakamainam ay kung ano ang kinuha mula sa mga hayop hanggang sa isang taong gulang. Ang pinakamahusay ay itinuturing na ginawa ng mga batang pinataba na may edad mula isa at kalahati hanggang dalawang buwan.
Ang kalidad ng karne ay pangunahing nakasalalay sa suplay ng pagkain ng hayop, at ang haba ng buhay ay apektado lamang ng mga kondisyon ng klima. Kahit na mga lahi ng karne ng kambing itinuturing na pinaka-lumalaban, mas mahusay pa ring protektahan ang mga hayop mula sa lamig at init at hindi dalhin ito sa basang pastulan. Ito ay puno ng pulmonya, at, nang naaayon, isang pagkasira sa halaga ng karne dahil sa mga gamot.
Mga tampok ng paglilinang
Ang magaan na timbang ng mga kambing (mula 40 hanggang 50 kg) ay ginagawang pinapanatili ang mga ito na kumikita para sa magsasaka. Bilang karagdagan, ang mga hayop, salamat sa kanilang mga pinahabang ngipin sa harap, ay maaaring manginain sa mga lugar kung saan ang damo ay lumago lamang ng 3-5 cm. Ang mga baka, para sa paghahambing, ay hindi nanginginain ang mga halaman na mas maliit sa 10 cm. Ang mga kambing ay maaaring kumain ng halos anumang mga halaman, na gumagawa simple at accessible ang kanilang breeding. Kung may kakulangan ng dayami at sariwang damo, hindi tatanggihan ng hayop ang mga dahon ng puno (aspen, birch, willow, acacia), mga ugat na gulay, carrot top, burdocks, at butil.
Kapag ang isang kambing ay nanganak, mas mahusay na agad na magpasya kung aling mga bata ang palakihin para sa karne. Ang mga lalaki ay kinastrat; ang mga babae ay hindi nangangailangan ng pamamaraang ito. Ang karne ng Castrati ay malambot, walang hindi kanais-nais na amoy, makatas at mayaman sa mga microelement.
Pagkatapos ng kapanganakan, sa unang 3-4 na linggo, binibigyan ng maraming gatas ng ina ang mga batang kambing. Pagkatapos ay unti-unting ipinapasok sa diyeta ang butil, patis ng gatas, dayami at halaman. Pinapayuhan ng mga nakaranasang magsasaka ang pagpapakain sa mga batang hayop ng bran upang mabilis na tumaba.Simula sa 3 buwan, ang mga kambing ay iniiwan na may dayami sa gabi upang hindi sila magutom.
Bilang karagdagan, ang mga hayop ay dapat magkaroon ng 24/7 access sa malinis na inuming tubig. Kung ang mga hayop ay nakatira sa isang gusali, kailangan ang araw-araw na paglilinis at pagpapalit ng kama.
Mula sa 4-5 na buwan maaari mong ipasok ang butil sa diyeta: barley, oats, durog na mais. Ito ay magbibigay sa karne ng taba. Kung ang mga bata ay kumakain ng likidong pagkain, whey o mash, dapat itong bigyan ng mainit. Inirerekomenda na magdagdag ng kaunting asin sa feed isang beses sa isang linggo upang pasiglahin ang gana ng mga batang hayop.
Plano ng nutrisyon para sa pagpapataba ng karne ng kambing batay sa dami ng produkto bawat araw:
| Uri ng feed | 4-8 buwan | 9-13 buwan | 13-10 buwan |
| Serum | 1.1 l | 1.6 l | 2.0 l |
| mais | 0.16 kg | 0.5 kg | 0.35 kg |
| Hay | 0.6 kg | 2 kg | 1.1 kg |
| damo | 2.85 kg | — | 3.6 kg |
Ang karne ng kambing ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, sa kabila ng sapat na nilalaman ng taba nito. Inirerekomenda ito para sa mga taong may labis na timbang at mga sakit ng cardiovascular system.
Sa anong edad kinakapon ang mga batang kambing ng karne?
Sa pag-abot sa edad na 3-4 na buwan, ang mga male hormone ay nagsisimulang ilabas sa dugo ng mga lalaki. Sinisira nila ang kalidad ng karne, ginagawa itong matigas at tuyo. Bilang karagdagan, ang isang tiyak na musky "aroma" ay idinagdag. Upang maiwasan ito, ang mga lalaki ay kinastrat sa 2.5-3 na buwan. Ito ang pinakamainam na panahon kung kailan ang bata ay madaling sumailalim sa operasyon at mabilis na gumaling.
Mas mabilis tumaba si Valukhi at, kapag kinatay sa edad na 4 na buwan, gumagawa ng karne na katulad ng karne ng ligaw na hayop. Para sa industriyal na pagbebenta, pinakamainam na magpatay ng mga kambing sa 8-10 buwan.
