Ang oregano at thyme ay karaniwang mga pampalasa na kadalasang ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Mayroon silang ilang mga katangian. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ang pagkakaiba sa pagitan ng oregano (oregano) at thyme (thyme). Nauugnay ang mga ito sa hitsura, panlasa, aroma at komposisyon ng kemikal. Mayroon ding pagkakaiba sa saklaw ng paggamit.
Anong uri ng mga pampalasa ang mga ito?
Ang thyme ay tinatawag ding thyme. Ito ay isang maanghang na pampalasa na malawakang ginagamit sa buong mundo. Pangunahing idinagdag ang pampalasa sa mga pagkaing Mediterranean.Sa hitsura, ang halaman ay kahawig ng isang maliit na palumpong, na may matitigas na dahon at rosas-lilac na mga bulaklak. Ang thyme ay naglalaman ng thymol at isang malaking halaga ng mahahalagang langis. Samakatuwid, ang halaman ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang.
Ang Oregano, o oregano, ay isang perennial shrub na nailalarawan sa pamamagitan ng mga pahabang dahon at pink-purple na bulaklak. Ang damo ay malawakang ginagamit sa pagluluto at nagbibigay sa mga pinggan ng maanghang na lasa at aroma. Ang parehong kultura ay kabilang sa pamilyang Yasnotkov.
Ano ang pagkakaiba
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga spices na pinag-uusapan ay nakakaapekto sa isang bilang ng mga tampok. Nauugnay ang mga ito sa hitsura, panlasa, nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Hitsura
Ang Oregano ay may tuwid, hindi masyadong branched na tangkay, na natatakpan ng himulmol. Ito ay may katamtamang laki ng mga dahon, na nakaayos nang magkapares at may matulis na mga tip. Ang taas ng halaman ay 50-80 sentimetro. Ang paniculate inflorescences ay may mga tubular buds ng isang purple-pink na kulay.
Ang thyme ay may gumagapang na tangkay. Mayroon itong maliit na taas - humigit-kumulang 35 sentimetro. Ang tangkay ay naglalaman ng maraming maliliit na dahon, na nakaayos sa isang pattern ng checkerboard. Sila ay matigas at matulis. Ang mga bulaklak ay bumubuo ng mga kumpol at maaaring pinkish, puti o maputlang lila.
Mga panlasa sa panlasa
Ang mga tuyong damo ay may katulad na lasa. Ito ay maasim, bahagyang matamis at medyo mayaman. Malinaw ding nararamdaman ang mga woody notes. Ang thyme ay may banayad na lasa ng camphor, habang ang oregano ay may mas maasim na lasa.
Kasaganaan ng mga bitamina
Ang Oregano ay isang mahalagang pinagmumulan ng phytoestrogens, tannins, at coumarins. Naglalaman din ito ng maraming iba't ibang bitamina.Ang mga tangkay at dahon ay naglalaman ng mga fatty acid at trace elements.
Ang thyme ay may humigit-kumulang na parehong komposisyon ng bitamina. Gayunpaman, naglalaman din ito ng mga hepatoprotectors, flavonoids at ursolic acid.
Pinagmulan at saklaw
Ang mga pananim ay nabibilang sa parehong pamilya at samakatuwid ay nangangailangan ng katulad na mga kondisyon ng paglaki. Ang thyme ay matatagpuan sa mga steppes na may mabuhangin na lugar. Lumalaki ito sa Siberia at Transbaikalia. Kasabay nito, ang timog ng France at Spain ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kultura. Ang Oregano ay may katulad na mga kagustuhan, kaya ang mga halaman ay madalas na nalilito. Bukod dito, ang kanilang mga petsa ng pamumulaklak ay nangyayari sa parehong oras - sa Hulyo o unang bahagi ng Agosto.
Sa pamamagitan ng aplikasyon
Ito ay pinaniniwalaan na ang thyme ay, una sa lahat, isang nakapagpapagaling na pananim. Gayunpaman, madalas itong ginagamit sa pagluluto. Ang pampalasa na ito ay idinagdag sa matabang pagkain ng baboy at tupa. Ang thyme ay napupunta nang maayos sa itim na paminta. Sa lutuing Mediterranean, ang mga tinadtad na damo ay idinagdag sa mga pagkaing gulay at isda.
Ang oregano ay kadalasang ginagamit bilang pampalasa sa mga bansang Europeo at Asya. Sa France, ang pampalasa na ito ay idinagdag sa mga mushroom dish at sausage. Ang pampalasa ay madalas ding ginagamit sa paggawa ng mga sarsa.
Ano ang mas mahusay na pumili
Kapag pumipili ng isang tiyak na pampalasa, dapat kang tumuon sa panlasa at mga benepisyo sa kalusugan. Ang bawat pampalasa ay may sariling hanay ng mga katangian at ginagamit sa iba't ibang lugar.
Ang thyme ay may mataas na biological activity. Maaari itong magamit bilang isang antibacterial, antipyretic at anti-inflammatory agent. Ang pampalasa ay kadalasang ginagamit upang labanan ang mga sakit sa paghinga at sirain ang mga mikrobyo. Thyme decoction ay maaaring gamitin upang manipis plema at banlawan ang bibig sa kaso ng dental pathologies.
Pinapayuhan ng mga gastroenterologist ang paggamit ng mga decoction at infusions ng thyme para sa utot at mga karamdaman ng bituka microflora. Matagumpay ding nakayanan ng Thyme ang mga dermatological disorder, inaalis ang pamamaga, at pinasisigla ang mga proseso ng pagbabagong-buhay. Ang damo ay madalas na idinagdag sa mga gamot na pampakalma. Bilang karagdagan, pinatataas nito ang pagtitiis at pinapalakas ang immune system.
Ang Oregano ay may sariling saklaw ng aplikasyon. Nakakatulong din ang herb na ito na mapawi ang pamamaga at pinapabuti ang mga function ng digestive system. Gayunpaman, kadalasang ginagamit ito upang gawing normal ang mga antas ng hormonal at mga proseso ng metabolic. Ang decoction ng oregano ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang labis na likido mula sa katawan at pinasisigla ang pagkasira ng mga taba.
Ang oregano at thyme ay mga natatanging pampalasa na may kaaya-ayang lasa at aroma. Kasabay nito, ang mga halamang gamot ay naiiba sa hitsura, amoy at epekto sa katawan.
