Ang pagtatanim ng mga microgreen sa bahay ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mga sariwa, malusog na halaman sa iyong diyeta na maaari mong palaguin sa buong taon. Ang mga microgreen ay mga batang usbong ng halaman na naglalaman ng maraming bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay isang masustansyang additive na maaaring gamitin sa pagluluto, kabilang ang upang palamutihan ang mga pinggan at bigyan sila ng bagong lasa.
Ano ito
Ang mga microgreen ay mga batang sprouts ng iba't ibang mga pananim, ang edad nito ay hindi lalampas sa dalawang linggo, at maaari silang lumaki ng hanggang 10 sentimetro ang taas.Sa loob ng 5-10 araw naabot nila ang kanilang pinakamataas na nutritional value at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento para sa kalusugan ng tao.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mga microgreen ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina (C, A, K, B2, B6), mineral (calcium, iron, magnesium, potassium), folic acid, antioxidants at phytonutrients. Ang mga microgreen ay mayaman din sa mga enzyme na tumutulong sa pagpapabuti ng panunaw at pagsipsip ng mga sustansya. Ang regular na pagkonsumo ng microgreens ay nakakatulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang kalusugan ng buto, babaan ang kolesterol sa dugo, mapanatili ang malusog na microflora sa bituka at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo.
Paano pumili ng mga buto
Mayroong ilang mga angkop na pamamaraan para sa paglaki ng microgreens:
- sa lupa;
- sa bangko;
- sa mga sheet ng papel o napkin;
- sa absorbent cotton wool o gauze.
Bago mo simulan ang pakikipagsapalaran na ito, huwag kalimutang bilhin ang mga kinakailangang bagay: isang lalagyan, mga buto ng napiling iba't, tagapuno at tubig. Ang mga tampok ng paglaki ng isang partikular na microgreen ay nakasalalay sa uri ng mga buto na ginamit.
Mga pananim na pinakamahusay na lumaki bilang microgreens:
- Ang labanos ay isa sa pinakasikat na pananim. Ito ay lumalaki nang napakabilis at maaaring anihin sa loob lamang ng ilang araw. Ito ay kinakailangan upang bigyan ito ng pare-pareho ang kahalumigmigan at liwanag upang ang mga sprouts ay mabilis na lumago.
- Mustasa – mabilis tumubo at may matingkad na berdeng dahon. Mayroon itong tangy na lasa na sumasabay sa mga salad at sandwich. Ito ay lumago sa labas at sa loob ng bahay.
- Ang watercress ay isa sa pinakamadaling palaguin. Ito ay may banayad at matamis na lasa at mabilis na lumalaki. Ito ay lumago sa cotton wool, papel o lupa. Mahalagang bigyan ito ng liwanag at panatilihin ito sa isang lugar na mahusay na maaliwalas.
- Trigo – naglalaman ng isang toneladang nutrients kabilang ang mga bitamina, mineral at antioxidant. Kinakailangan na bigyan ito ng patuloy na kahalumigmigan at sapat na pag-access sa liwanag.
- Ang mga shallots ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maselan at matamis na lasa. Nangangailangan ng higit na liwanag at init. Maaari rin itong lumaki sa lupa o sa mga tuwalya ng papel.
Angkop din: beets, arugula, oats, broccoli, bigas at mais.
Ang pagpapanatili ng isang pare-parehong antas ng kahalumigmigan sa lalagyan ay napakahalaga para sa matagumpay na paglaki ng microgreens, kung hindi man ang mga buto at sprouts ay hindi mabubuhay.
Pagpili ng tamang kapaligiran
Ang mga microgreen ay perpektong nag-ugat sa mga southern windowsill at balconies, bagaman maaari rin silang lumaki sa hindi gaanong maaraw na hilagang bahagi. Ang paggamit ng phytolamp ay makakatulong sa microgreens na bumuo ng mas mabilis. Mahalaga rin na moisturize ito sa isang spray bottle dalawa o tatlong beses sa isang araw.
Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapalaki ng mga microgreen ay nasa pagitan ng 18 at 24 degrees Celsius. Maipapayo na ilayo ito sa mga heaters, na maaaring matuyo ang hangin, at mga lugar na may malakas na draft. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga espesyal na mini-farm at tray para sa lumalagong microgreens, ngunit hindi kinakailangang bilhin ang mga ito; Ang anumang plastic na lalagyan na may mga gilid, mga kahon ng prutas o gulay, mga disposable na plato at mga garapon na salamin ay magagawa.
Lumalagong mga tagubilin
May mga paraan upang magtanim ng mga microgreen sa bahay na hindi nangangailangan ng lupa. Ang mga pamamaraan na ito ay kasing epektibo ng mga tradisyonal na pamamaraan at makakatulong sa iyo na makuha ang superfood na ito sa lalong madaling panahon.
Sa isang garapon ng salamin
Para sa prosesong ito kakailanganin mo ng isang litro na garapon, tatlong kutsara ng mga buto at isang takip na may mga butas o ilang gasa.
- Ilagay ang mga buto sa isang garapon at punuin ng tubig.
- Iwanan ito magdamag.
- Sa umaga, ibuhos ang tubig at banlawan hanggang sa maging malinaw.
- Pagkatapos ay alisin ang lahat ng likido mula sa garapon at takpan ito ng alinman sa isang takip o cheesecloth, na baligtad ito.
Ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar, banlawan ang mga nilalaman tuwing umaga hanggang sa ang mga sprouts ay umabot sa taas na 3-4 cm, pagkatapos ay maaari silang kainin.
Sa gasa
Upang makumpleto ang gawaing ito, kakailanganin mo ng lalagyan o plastic liner at gasa.
- Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang layer ng cheesecloth sa ilalim ng lalagyan at pagkatapos ay ikalat ang mga buto sa itaas.
- Siguraduhing basain ang mga ito nang lubusan, pagkatapos ay takpan ng manipis na layer ng gauze.
Sa isang jute rug
Kakailanganin mo ng microgreen na banig, tulad ng jute, niyog o flax, at isang lalagyang plastik.
Upang simulan ang proseso, gupitin ang banig upang magkasya sa loob ng lalagyan at punuin ito ng tubig. Ikalat ang mga napiling buto sa ibabaw ng basang ibabaw, at pagkatapos ay takpan ang tuktok ng pelikula o iba pang banig upang mapanatili ang kahalumigmigan.
Nuances ng paglilinang
Ang pagtatanim ng mga microgreen ay isang simpleng aktibidad na kahit na nagsisimula sa mga hardinero ay maaaring gawin. Gayunpaman, kahit na ang mga nakaranasang hardinero ay maaaring magkaroon ng mga problema.
- Ang anumang usbong na nagsimulang magkaroon ng amag o amag ay kailangang itapon. Upang maiwasan ito, gumamit ng malinis na lalagyan at, kapag sumibol na ang mga usbong, itago ang mga ito sa may ilaw na lugar na may sapat na daloy ng hangin, habang iniiwasan ang labis na pagtutubig.
- Kung ang mga microgreen ay hindi magkapareho ang taas, ito ay malamang na nangangahulugan na ang isang panig ay hindi nakakatanggap ng sapat na balanse ng liwanag at lilim. Kung gayon, lumiko sa kabilang panig patungo sa pinagmumulan ng liwanag.
- Ang proseso ng pagtubo ay karaniwang tumatagal ng dalawa hanggang tatlong araw, ngunit kung ito ay tumatagal, dapat mong taasan ang antas ng kahalumigmigan ng lupa o ibabad ang mga buto sa loob ng 8-12 oras bago itanim.
- Ang mga dilaw na dahon ay maaaring maging tanda ng alinman sa hindi sapat na tubig o hindi sapat na liwanag. Siguraduhing panatilihing sapat na basa ang lupa nang hindi ito binabaha, at panatilihing nasa ilalim ng liwanag ang mga lalagyan.
- Kung ang tray na may mga punla ay nasa lilim sa panahon ng pagtubo, ang mga dahon ay maaaring maging kupas, ngunit kapag nalantad sa sikat ng araw ay babalik sila sa kanilang natural na berdeng kulay.
Ang mga grower ay nag-aani ng mga microgreen sa iba't ibang oras, depende sa uri ng halaman, rate ng paglago at personal na panlasa. Karaniwan sa loob ng isang linggo hanggang dalawang linggo ang microgreens ay mga 5cm ang taas na may mga bagong dahon.
Upang mapanatili ang mga halaman na gumagawa ng mas maraming mga gulay, pinakamahusay na putulin ang mga ito sa tangkay nang hindi nakakagambala sa mga ugat. Bukod pa rito, ang pagtatanim ng mga sariwang buto tuwing sampung araw ay makakatulong na matiyak ang tuluy-tuloy na pag-aani.
Inirerekomenda na anihin ang mga gulay bago mo planong kainin ang mga ito, dahil ang mga ito ay napakarupok at hindi mananatiling sariwa nang matagal. Kung kinakailangan ang imbakan, pinakamahusay na gumamit ng mga lalagyan ng salamin.
Ang mga microgreen ay mahusay para sa pagdaragdag ng lasa sa mga salad, sopas, smoothies, sandwich, at anumang mainit o malamig na ulam ng karne o gulay.
