TOP 8 mga paraan upang mabisang alisin ang kapaitan mula sa mga pipino bago atsara

Kung paano epektibong alisin ang kapaitan mula sa mga pipino bago ang pag-aatsara ay kapaki-pakinabang para sa bawat maybahay na malaman. Ang mga prutas ay nagiging mapait sa lasa dahil sa klimatiko na kondisyon, ang paggamit ng mababang kalidad na mga buto kapag naghahasik, at kakulangan ng kahalumigmigan. Ang mga pipino ay nagtatago ng cucurbitacin, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa alisan ng balat. Maaari mong alisin ang hindi kasiya-siyang aftertaste; upang gawin ito, dapat mong basahin ang impormasyon sa ibaba.

Mga sanhi ng kapaitan

Maraming tao ang naniniwala na ang mapait na pipino ay hindi dapat kainin dahil ito ay makasasama. Ang paghatol na ito ay hindi tama, dahil ang gayong gulay sa halip ay may choleretic at anti-inflammatory effect.

Mga karaniwang dahilan para sa mapait na lasa ng mga pipino.

1. Kakulangan ng potasa at nitrogen sa lupa.
2. Kakulangan ng regular na patubig.
3. Lumalagong mga pipino sa mga lilim na lugar o isang greenhouse.
4. Mahabang tagtuyot, malakas na ulan.

Ang kapaitan ng mga pipino ay apektado din ng isang matalim na pagbaba o pagtaas ng temperatura.

Posible bang i-roll up ang mapait na mga pipino para sa taglamig?

Ang mga pipino na may mapait na lasa ay maaaring adobo; una, ang mga manipulasyon ay isinasagawa upang maalis ang hindi kasiya-siyang lasa. Kapag gumagamit ng mga pampalasa at paggamot sa init bago i-can, ang kapaitan ay inalis.

Mga mabisang paraan

Nasa ibaba ang mga pinaka-epektibong pamamaraan para maalis ang mapait na lasa sa mga pipino. Mahalagang mahigpit na sundin ang mga nakalistang algorithm upang makuha ang ninanais na resulta.

Sa asin

Ang paggamit ng asin ay makakatulong na alisin ang mapait na lasa mula sa mga pipino nang mabilis at madali. Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga nagpaplanong maghanda ng sariwa, mayaman sa bitamina na salad o kumonsumo ng mga pipino sa kanilang natural na anyo. Budburan ang tinadtad na mga pipino na may sodium at maghintay ng kalahating oras. Dapat silang maglabas ng juice, at ang cucurbitacin ay lalabas kasama nito. Pagkatapos, banlawan ang mga pipino sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo. Sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang kapaitan, at ang mga gulay ay hindi magiging maalat.

Pagbabad sa inasnan na tubig

Maaari mong alisin ang kapaitan sa mga pipino bago i-atsara sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa tubig na asin. Ito ay sapat na upang panatilihin ito sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan, magdagdag ng malamig na tubig, magdagdag ng 1 tbsp ng asin. para sa 2 litro ng likido.Ang mga pipino ay magbibigay ng katas, at ang kapaitan ay mawawala. Ang ganitong mga gulay ay hindi ginagamit para sa paggawa ng mga sariwang pagkain. Ang mga ito ay angkop lamang para sa pag-aatsara o canning.

Kuskusin ang hiwa

Upang alisin ang mapait na lasa mula sa isang sariwang gulay, kailangan mong lagyan ng rehas ang hiwa nito. Ang mga pipino ay hugasan, ang "puwit" ay pinutol, at ang alisan ng balat ay tinanggal. Dapat mong kunin ang buong gulay sa isang kamay, at ang likod na bahagi nito sa kabilang kamay. Mabilis na gumawa ng mga paggalaw ng pagkuskos gamit ang iyong "puwit" laban sa hiwa. Dapat lumitaw ang bula, kasama ang mga mapait na sangkap na lumalabas. Pagkatapos ng 1 minuto, maaari mong tikman ang pipino. Ang pamamaraan ay in demand sa mga restaurant at canteen.

Pagsasama-sama ng mga pamamaraan

Ang isang ganap na hindi katanggap-tanggap na lasa ay mawawala kung gumamit ka ng ilang mga pamamaraan nang sabay-sabay. Maaari mong pagsamahin ang pamamaraan ng pagkuskos ng hiwa at pagproseso nito ng asin upang kumain ng sariwang gulay. Kung kinakailangan upang alisin ang mapait na lasa mula sa mga pipino bago ang pag-iingat, sila ay nagsasanay ng pagbabad sa tubig na asin at paggamot sa init.

Pagpapanatili gamit ang heat treatment

Kapag ang mga pipino ay handa na para sa pangangalaga, at sila ay naging mapait, dapat mong gamitin ang pamamaraan sa ibaba.

1. Banlawan ang mga gulay, ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig, at mag-iwan ng 12 oras. Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa pagpuno sa umaga, palitan ang tubig tuwing 3 oras.
2. Sa umaga, alisin ang balat mula sa mga pipino kung mapait pa rin. Kapag nababagay sa iyo ang lasa, hindi mo na kailangang mag-abala sa paglilinis.

Bago i-seal ang mga gulay, maglagay ng ilang cloves ng malunggay o tuyong mustasa sa ibabaw ng mga garapon. Inaalis ng marinating ang mapait na lasa, dahil ang paggamot sa init ay sumisira sa cucurbitacin.

Paano maiwasan ang kapaitan sa mga pipino sa hardin

Kapag lumalaki ang mga pipino sa hardin, kinakailangan na magsagawa ng ilang mga manipulasyon upang hindi sila maging mapait. Ang mga hakbang ay hindi kumplikado at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Regular na diligin ang iyong mga palumpong

Para sa patubig, mainit na tubig lamang ang dapat gamitin. Dahil ang pananim ay dinidiligan sa gabi, nag-iinit ito sa sarili nitong. Upang suriin ang antas ng kahalumigmigan ng lupa, hukayin ang lupa sa kama ng hardin. Dapat itong basa ng hindi bababa sa 15 cm ang lalim.

Magdagdag ng pataba sa lupa

Mas gusto ng mga pipino ang nitrogen at potassium nitrate. Ang kakulangan ng mga mineral na ito ay maaaring hatulan ng kondisyon ng mga halaman. Kapag naganap ang isang kakulangan, ang mga dahon ay nagbabago ng lilim at kulot. Mas mainam na huwag gumamit ng humus na may pataba.

Pagpili ng binhi

Ang mga buto ay dapat bilhin mula sa mga nursery, at bigyang pansin ang "matamis" na mga varieties. Sa karamihan ng mga modernong uri, mayroong isang espesyal na gene. Ito ang pumipigil sa akumulasyon ng cucurbitacin.

Aling mga varieties ang hindi mapait?

Sa iba't ibang uri ng mga pipino, ang antas ng cucurbitacin ay naiiba. Ang pinaka-mapait na varieties ay may katangian na lasa ng pipino. Ang mga hybrid ay naglalaman ng kaunting cucurbitacin, gayundin sa mga self-pollinated na varieties para sa mga kondisyon ng greenhouse.

Maipapayo na bumili ng mga varieties na may markang F1. Kabilang dito ang mga species na Gerasim, Garland, Doka, Egoza, Mumu, Round Dance, Zabiyaka, Liliput. Minsan ang mga tagagawa ay agad na minarkahan ang mga pack na may impormasyon na ang iba't-ibang ay walang kapaitan. Kapag ang mga di-hybrid na varieties ay ginagamit para sa paghahasik, mahalagang bigyan sila ng patubig na may maligamgam na tubig at masaganang pataba.

Ano ang lutuin mula sa mapait na mga pipino

Ang mga mapait na pipino ay maaaring adobo, gawing meryenda, o idagdag sa mga pagkaing nangangailangan ng init, tulad ng nilaga.

Masarap na meryenda na ginawa mula sa mapait na mga pipino "Lambing". Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 4 kg ng mga pipino;
• 5 tasa ng tomato paste, asukal, tubig;
• 5 cloves ng bawang;
• 100 g 6% suka;
• isang baso ng langis ng mirasol;
• 3 tbsp. asin;
• kutsara itim na paminta;
• 1 tsppinatuyong paprika.

Hugasan ang mga pipino at hatiin sa 2 bahagi. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking lalagyan at takpan ng tinadtad na bawang, paprika, asukal, asin at paminta. Timplahan ng sunflower oil at tomato paste ang timpla at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras. Magdagdag ng tubig at suka, takpan ng takip, at kumulo ng isa pang 15 minuto. Hatiin ang pinaghalong gulay sa mga garapon, magdagdag ng marinade, at isterilisado. I-screw ang mga takip ng mainit na pinapanatili at ilagay ang mga ito baligtad.