Ang Medusomycete o kombucha ay isang karaniwang pangalan na ginagamit upang sumangguni sa ilang uri ng symbiotic na relasyon sa pagitan ng lebadura at bakterya. Ang isang masarap at malusog na pagbubuhos ay inihanda mula dito. Kasabay nito, kung minsan ang mga tao ay may tanong: bakit eksaktong nalunod ang kombucha (lubog sa ilalim ng garapon): pagkatapos ng paghihiwalay, hindi ito lumulutang, nakatayo nang tuwid - ano ang gagawin? Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang maitatag ang mga dahilan para dito.
Mga sanhi
Minsan ang kombucha ay lulubog sa ilalim ng lalagyan pagkatapos hatiin, at ito ay medyo normal.Ito ay isang buhay na organismo na nangangailangan ng pagbawi pagkatapos ng pinsala. Gayunpaman, kung minsan ang isang kultura ay lumulubog dahil sa mga maling aksyon ng may-ari nito.
Mahalagang isaalang-alang ang haba ng pananatili ng medusomycete sa ilalim ng lalagyan. Sa kasong ito, mahalaga ang kanyang edad at iba pang mga kadahilanan:
- Ang isang lumang kabute, na may 5-6 na talim, ay bumangon kaagad pagkatapos ng isang maingat na operasyon ng paghahati. Kung hindi ito mag-pop up, dapat tumunog ang alarma pagkatapos ng 2-3 oras.
- Kung ang medusomycete ay nahahati nang hindi tama o walang ingat, ang pagbagay ay maaaring mas tumagal. Malamang aabutin ito ng 3 araw.
- Ang isang batang organismo ay maaaring humiga sa ilalim ng lalagyan mula 3 araw hanggang 2 linggo. Mahalaga na ang nutrient solution ay halos hindi sumasakop sa katawan ng medusomycete.
Kung agad kang magdagdag ng 2 litro ng nutrient solution sa isang lalagyan na nakahiwalay ang tuktok na plato, malamang na hindi ito lulutang. Kung hindi gagawin ang mga hakbang, may panganib na masira ang kultura.
Nababagabag na microclimate
Mahalaga na ang solusyon ay hindi tumayo sa araw. Kasabay nito, ipinagbabawal din na limitahan ang pag-access ng liwanag dito. Kung maglalagay ka ng isang lalagyan na may medusomycete sa isang madilim na lugar, ito ay lulubog muna sa ilalim habang ang yeast bacteria ay huminto sa paggana. Pagkatapos nito ang kabute ay magsisimulang masaktan at mamatay. Hindi ito mangyayari kaagad. Samakatuwid, medyo posible na iwasto ang sitwasyon.
Ang angkop na temperatura para sa pagpapanatili ng medusomycetes ay +23-25 degrees. Nasa +17 degrees na ay may panganib ng pagkamatay ng pananim. Sa isang malamig na silid, kinakailangang lumubog ito sa ilalim ng lalagyan. Sa kasong ito, una sa lahat, kailangan mong suriin ang temperatura.
Hindi wastong pangangalaga
Ang dahilan kung bakit nananatili ang kombucha sa ilalim ng lalagyan ay maaaring dahil sa sakit. Sa ilang mga kaso, ang kultura ay bumabawi sa sarili nitong pagkatapos ng ilang araw ng pagbagay. Gayunpaman, inaantala nito ang oras upang matanggap ang inumin.Upang iangat ang katawan ng symbiont pataas, kailangan ang mga bula ng carbon dioxide. Ang mga ito ay tinatago ng mga lebadura sa panahon ng pagbuburo. Habang ang medusomycete ay nasa ibaba, hindi ito gumagana.
Ang stress ay maaaring sanhi ng mga sumusunod na kadahilanan:
- Banlawan ng tubig na galing sa gripo. Naglalaman ito ng maraming klorin, dayap at iba pang mga additives. Samakatuwid, ang kombucha ay dapat hugasan lamang ng pinakuluang tubig. Upang mabawi mula sa pagkabigla ng pakikipag-ugnay sa mga nakakapinsalang sangkap, ang medusomycetes ay nangangailangan ng isang tiyak na oras.
- Paggamit ng masyadong mainit o masyadong malamig na tubig para sa mga pamamaraan sa kalinisan. Ang panandaliang pagkakalantad sa hindi naaangkop na temperatura ay hindi hahantong sa mga seryosong problema, ngunit magpapalala sa kondisyon ng medusomycete sa loob ng ilang araw. Upang maiwasan ang mga naturang problema, dapat mong gamitin ang tubig sa temperatura ng kuwarto.
- Pag-iimbak ng pagbubuhos sa loob ng mahabang panahon. Kung hindi mo maubos ang likido sa oras, ang lahat ng asukal ay ipoproseso at ang kombucha ay magiging suka. Una, ang medusomycete ay malulunod, pagkatapos ay ang itaas na plato ay matatakpan ng mga madilim na lugar, at pagkatapos nito, lilitaw ang mga butas, at ang proseso ay makakaapekto sa mas mababang mga layer. Dahil dito, mataas ang posibilidad na mamatay ang organismo.
- Paggamit ng maruruming pinggan upang ihanda ang pagbubuhos. Ang garapon ay kailangang hugasan at hugasan ng tubig na kumukulo nang regular. Kung hindi, ang kabute ay maaaring malunod, mawala ang mga pag-aari nito at mamatay pa. Mayroon ding panganib na makatanggap ng mababang kalidad na inumin. Ang tiyak na resulta ay depende sa antas ng kontaminasyon at ang kemikal na komposisyon ng mga elemento na nahuhulog sa ibabaw ng kombucha.
Maling paghahanda
Ang Medusomycete ay hindi tumataas sa ibabaw sa kaso ng mga paglabag sa panahon ng paggawa ng inumin. Ang pinakakaraniwang problema ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Masyadong mababa o vice versa mataas na nilalaman ng asukal. Para sa 1 litro ng likido kailangan mong gumamit ng 80-150 gramo ng produkto.
- Paggamit ng mahinang kalidad na dahon ng tsaa.
- Gamit ang tubig sa gripo. Mahalagang gumamit lamang ng malinis na na-filter o spring water.
- Pagdaragdag ng hindi natunaw na asukal.
- Paglabag sa temperatura. Ang likido ay dapat na nasa temperatura ng silid. Ang malamig na tubig ay lulunurin ang isang kombucha, at ang mainit na tubig ay papatayin ito.
Bakit nakatayo ng tuwid ang kombucha?
Minsan lumitaw ang isang sitwasyon kung saan ang kombucha ay inilalagay nang patayo sa garapon. Ito ay maaaring dahil sa mga sumusunod na salik:
- Paggamit ng garapon na masyadong maliit o makitid. Sa kasong ito, ang kultura ay hindi maaaring ganap na umunlad sa ibabaw. Dahil dito, napipilitan siyang maghanap ng posisyon at maging patagilid.
- Labis na likido sa lalagyan. Kahit na gumagamit ng isang tatlong-litro na lalagyan, kailangan itong punan ng pagbubuhos hanggang sa maximum na 2/3. Kung pupunuin mo ang lalagyan hanggang sa leeg, susubukan ng mushroom na tumira sa ibabaw. Bilang resulta, ito ay tatayo nang tuwid.
- Intermediate na posisyon. Sa una, ang plato ay maaaring nakahiga sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay tumayo sa gilid nito, at pagkatapos ay tumaas sa ibabaw. Kaya, ang katawan ay dadaan sa isang buong ikot ng pagbagay sa solusyon.
- Proseso ng pagpaparami. Sa kasong ito, ang mga layer ng pang-adulto ay naka-install nang patayo, at isang manipis na batang pelikula ay nabuo sa tuktok.
Ang kabute ay hindi lumalabas sa loob ng mahabang panahon - ang solusyon sa problema
Kung ang temperatura at liwanag ay nasa loob ng normal na mga limitasyon, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang upang maibalik ang kultura:
- Dahan-dahang banlawan ang katawan ng kombucha. Upang gawin ito, inirerekumenda na gumamit ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto.
- Suriin ang kombucha.Ang layer na may madilim na lugar ay dapat na ihiwalay at itapon.
- Banlawan ang lalagyan kung saan matatagpuan ang medusomycete. Sa kasong ito, huwag gumamit ng mga agresibong ahente ng paglilinis.
- Ibalik ang mushroom sa lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pagbubuhos ng itim na tsaa na may natunaw na asukal. Inirerekomenda na gumamit ng 100 gramo ng asukal sa bawat 1 litro ng likido. Mahalagang ihalo nang maigi ang asukal upang ang ibabaw ng medusomycete ay hindi madikit sa mga kristal. Kung hindi, ang mga madilim na spot mula sa mga paso ay lilitaw dito.
- Ilagay ang lalagyan sa isang mainit at madilim na lugar para sa kumpletong pagbawi.
Mga tagubilin sa pangangalaga
Upang ang kombucha ay umunlad nang normal at mapanatili ang mga pag-aari nito, kailangan itong alagaan nang maayos. Mahalagang sumunod sa mga sumusunod na patakaran:
- Gumamit ng mataas na kalidad na dahon ng tsaa. Mahalaga na ang tsaa ay hindi naglalaman ng mga aromatic additives.
- Panatilihin ang isang komportableng temperatura sa +23-25 degrees.
- Sa tag-araw, hugasan ang kabute tuwing 2 linggo. Sa taglamig, dapat itong gawin nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan.
- Huwag itago ang kultura sa isang lalagyang metal. Ang mga acid na inilabas ng medusomycete ay tumutugon sa gayong mga pagkaing.
- Bigyang-pansin ang paghuhugas at pagpapakain ng kabute na may solusyon. Mahalaga na walang mga dayuhang bagay, insekto o alikabok na makapasok sa lalagyan. Ang leeg ng garapon ay dapat na sakop ng malinis na gasa.
- Punan ang lalagyan sa maximum na 2/3.
- Sumunod sa mga tuntunin sa kalinisan. Pinapayagan na hawakan ang medusomycete lamang sa mga guwantes.
Ang Kombucha ay isang tanyag na produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap at malusog na inumin. Gayunpaman, kung ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng isang medusomycete ay nilabag, maaari itong malunod o mamatay. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong sundin ang mga pangunahing panuntunan sa pangangalaga.
