Ang pagpapakain ng mga pipino na may pagbubuhos ng tinapay ay isa sa pinakamatipid na paraan upang madagdagan ang pagiging produktibo nang hindi gumagamit ng mga kemikal. Upang maghanda ng naturang pataba ng butil, hindi mo kailangang bumili ng anumang karagdagang - sapat na upang hindi itapon ang mga butil sa basurahan sa isang malamig na panahon, ngunit tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito para sa imbakan.
Ano ang prinsipyo ng pagpapakain ng butil
Ang pagpapakain ng mga pipino na may tinapay ay pinakamahusay na "gumagana" sa lupa na napataba na ng organikong bagay, at narito kung bakit: kapag ang mga crust ng tinapay ay nababad sa tubig, ang bahagi ng carbohydrate ng produktong harina ay kumukupas sa background, at ang nangungunang posisyon ay kinuha ng ang buhay na microflora na nasa anumang yeast derivative. Sa panahon ng pagbuburo ng tinapay, ang mga bakterya sa nakakapataba ay dumami nang napakabilis at sa oras na ang starter ay ipinakilala sa lupa, ang isang maliit na dami ng masustansiyang bread mash ay naglalaman na ng isang malaking matakaw na kolonya ng mga mikroorganismo.
Ang pagkakaroon ng halo-halong sa lupa, ang lahat ng walang katapusang pagkonsumo at mabilis na lumalagong fungal na kapaligiran ng sourdough ay nagsisimulang masinsinang iproseso ang mga organikong particle na naroroon sa lupa na natitira mula sa mga nakaraang pataba - pataba, damo na ipa o sunflower husks. Kasabay nito, ang bakterya ay hindi lamang nagpapayaman sa lupa na may mga produkto ng pagkabulok, sila rin ay synthesize ang mga sangkap na isang natatanging stimulator ng paglago at pag-unlad ng root system.
Sa pamamagitan ng pagtaas ng sirkulasyon ng mga sustansya sa mga ugat ng mga punla ng pipino, ang vegetative period ng mga pipino ay nagsisimula nang mas mabilis, at ang pag-aani ay gumagalaw ilang araw na mas maaga. Ang pataba ng butil ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga ganap na bulaklak ng prutas, na gumagawa ng mga ovary ng pipino na may siksik na pulp.
Salamat sa panimulang kultura para sa pagpapakain ng mga pipino, posible na "muling mabuhay" at magtaas ng kahit na mahina, hindi mabubuhay na mga punla sa pangkalahatang antas.
Paghahanda ng sourdough
Upang maghanda ng sarsa ng tinapay para sa mga pipino, kakailanganin mo ng mga piraso ng pinatuyong tinapay, bahagyang durog sa iyong mga kamay. Ayon sa kaugalian, ang itim at bran crackers ay ginagamit para sa sourdough, ngunit ang pagkakaroon ng mga puting hiwa ng tinapay ay hindi makakasira sa nakakapataba.Gayundin, hindi mo dapat itapon ang mga nasirang crust ng tinapay na may mga bakas ng amag - lahat ng ito ay mapupunta sa isang walang laman na lalagyan ng lata (halimbawa, isang 10-litro na balde), pinupuno ito ng higit sa kalahati ng masa ng tinapay.
Ang tuktok ng tinapay ay ibinuhos ng bahagyang mainit na tubig sa gripo, ang lahat ng lebadura ay lubusan na hinalo at pinindot sa ilalim ng presyon. Ang balde na may mga crust ay dapat na alisin mula sa mga tirahan, dahil sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang starter ay magsisimulang maglabas ng isang masangsang na aroma, na hindi gusto ng karamihan sa mga tao. Sa isip, ito ay mag-install ng isang lalagyan na may tinapay sa isang greenhouse o kamalig.
Pagkatapos ng tatlong araw, maaari kang pumunta at tingnan ang pagbubuhos ng tinapay - isang tagapagpahiwatig ng pagiging handa nito ay isang malakas na foam na nakataas sa ibabaw ng lebadura, na siyang pangunahing tanda ng pag-activate ng fungal bacteria. Kung walang foam, maaari kang maghintay ng isa pang 2-3 araw o ilipat ang balde na may babad na tinapay sa isang mas mainit na lugar kung saan ang bread starter ay mas mabilis mag-ferment.
Ang pataba ng butil na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay maaaring ilapat sa lupa tuwing 15 araw, simula sa araw na bumukas ang mga unang bulaklak hanggang sa ganap na anihin ang mga pipino. Para sa pagbubuhos, kakailanganin mo ng isang daang-litro na bariles na bakal, sa ilalim nito ay ibinuhos ng hindi bababa sa 4 na kilo ng mga gupit na damo (kinakailangang sariwa), pagkatapos ay ang lukab ay pinunan muli ng 1-1.5 kilo ng mga itim na tinapay, kalahati. -kilogram briquette ng sariwang lebadura, giniling sa mga kamay hanggang sa magaspang na mumo at 300 g abo. Ang buong masa ay halo-halong mabuti at puno ng tubig hanggang ¾ ng dami ng lalagyan. Ngayon ay lebadura para sa nagdidilig ng mga pipino dapat na infused sa isang saradong bariles para sa hindi bababa sa 6 na araw at ginamit ayon sa karaniwang pamamaraan, diluted na may tubig sa isang limang beses na dami.
Ang pagpapabunga ng mga pipino na may itim na tinapay at yodo ay isang lumang napatunayang paraan para sa mga punla ng greenhouse. Ang paghahanda ng starter ay dapat mabili sa pinakamaliit na 30 ml na bote, kung hindi man ay may panganib na masunog ang mga pinong halaman at masira ang lahat ng pagsisikap. Kaya, ang kailangan mo lang ay:
- bote ng yodo;
- 1.5 balde ng tubig;
- isang tinapay ng itim na tinapay, hiwa-hiwain at may edad nang halos isang linggo.
Kailangan mong ibabad ang lahat ng tinapay sa magdamag, at sa umaga ay pukawin ito nang masigla sa yodo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na slurry. Ang strained iodine solution na ito ay ginagamit hindi lamang para sa root feeding, kundi pati na rin para sa pagdidisimpekta ng mga dahon ng pipino bilang isang preventive measure laban sa mga insekto. Sa kasong ito, mas mahusay na subukan ang opsyon sa patubig. Ang pagbubuhos ng tinapay ay dapat na naka-imbak poured sa madilim na bote sa isang cool na lugar. May isa pang lihim gamit ang yodo - maaari mo lamang itong ibuhos sa maliliit na mangkok at ilagay ito sa mga sulok ng greenhouse - ang hangin ay agad na mabubusog ng mga pabagu-bago ng singaw ng gamot at mga nakakapinsalang mikroorganismo na naninirahan sa mga frame ng greenhouse, ito ay matatakot. malayo ito sa mahabang panahon.
Bago gamitin, ang anumang bread starter ay dapat na salain at diluted na may maligamgam na tubig, idagdag ito sa tuktok ng bucket na may fermented na likido. Pagkatapos ay punan ang isang watering can gamit ang dispersing tip na tinanggal gamit ang starter, at maingat na dalhin ang "ilong" ng watering can sa pinaka-ugat ng mga seedlings ng pipino, diligan ang bawat punla ng hindi bababa sa kalahating litro ng butil na likido.
Kailangan mong mag-ingat na huwag lumampas ang luto nito sa bread starter, dahil ang pataba na ito para sa mga pipino ay nagbabago sa kaasiman ng lupa, pinatataas ito ng ilang porsyento.
Paano pakainin ang mga pipino na may tinapay
Kailangan mong pakainin ang mga pipino ng hindi bababa sa apat na beses sa isang panahon, pamamahagi ng mga pamamaraan ayon sa mga yugto ng pag-unlad ng halaman.
- Ang unang pagpapakain ng mga pipino na may pagbubuhos ay dapat gawin kahit na bago itanim ang mga punla sa lupa, sa yugto ng pagpapakawala ng ikalimang totoong dahon ng isang maliit na punla;
- Ang ika-2 pagpapakain ng mga pipino ay kinakailangan pagkatapos magtanim sa isang permanenteng lugar, sa panahon ng pagbuo ng mga inflorescences ng prutas;
- Ang ika-3 at ika-4 na pagpapakain ng mga pipino na may pagbubuhos ng tinapay ay ginagawa sa panahon ng fruiting.
Kung ang mga pipino ay lumaki sa mga kondisyon ng greenhouse, kung gayon ang lupa ay dapat na pataba sa anumang organikong pataba bago muling itanim ang mga halaman. Ang lupa ay dapat na pinakain at nagpahinga, kung gayon ang unang direktang pagpapakain ng mga pipino sa greenhouse na may tinapay ay hindi makakasira sa mga halaman at hindi makakaapekto sa antas ng acid ng lupa.
Maipapayo na magsagawa ng paunang organikong pagpapabunga ng lupa gamit ang mga dumi ng ibon na diluted sa tubig sa rate ng 1 bahagi ng organikong bagay sa 15 bahagi ng tubig. Maaari mong tubigan ang lupa nang sagana sa halo na ito, at pagkatapos ng ilang araw ay lubusan itong paluwagin.
Kung sa kasong ito nais mong gumamit ng pataba mula sa tinapay, dapat itong maging isang sourdough na hindi masyadong puspos ng yeast fungus, na ginawa mula sa 1 bahagi ng tinapay, 5 bahagi ng herbal gruel at 15 bahagi ng tubig.
Kung ibinabad ng maybahay ang tinapay na walang sangkap na erbal, sa halip na tubig, maaaring gamitin ang mahinang herbal decoction na may pagdaragdag ng abo, at maaari ding idagdag ang abo sa babad na tinapay.
Ang mga pagsusuri mula sa mga may-ari ng mga cottage ng tag-init ay nagpapatunay na ang root fertilizing na may tinapay, na isinasagawa nang dalawang beses - una sa yugto ng simula ng fruiting at sa paglaon - sa panahon ng pagbuo ng ganap na mga pipino, ay nakakatulong upang maiwasan ang curvature at yellowing ng mga prutas sa bush. , na magsasaad na ng mataas na kalidad na ani.
