Paano maayos na mag-imbak ng mga strawberry sa bahay para sa taglamig

Sa taglamig, kapag may napakakaunting bitamina, gusto mong tamasahin ang mga sariwang berry mula sa iyong hardin. Ngunit madalas na hindi nila alam kung paano mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig upang mapanatili nila ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ang mga bunga ng pananim sa hardin ay napakalambot na sa loob ng ilang oras pagkatapos mamitas ay nagbubunga sila ng katas at ang kanilang pulp ay kumakalat. Ngunit may mga recipe na makakatulong na mapanatili ang mga berry sa taglamig.

Paano pumili o pumili ng mga strawberry nang tama

Bago mag-imbak ng mga strawberry sa hardin, kailangan mong piliin ang mga ito nang tama, pag-uuri ng mga nasirang specimen. Dapat kang pumili ng mga prutas na matigas at siksik. Ang mga overripe na may madilim na pula, halos kayumanggi ang laman ay hindi magtatagal.

Kapag nag-aani sa mga panahon ng mataas na kahalumigmigan, siguraduhing walang mga particle ng amag sa ibabaw ng mga berry. Pagkatapos ng lahat, ang isang nasirang prutas ay makakahawa sa natitira, at ang buong ani ay masisira.

Ang mga biniling strawberry ay inilalabas sa lalagyan ng tindahan. Kung may mga piraso ng pulp na naiwan sa mga dingding, mas mahusay na agad na gamitin ang berry para sa pagluluto. Hindi ito mapangalagaan ng mahabang panahon.

Paano mag-imbak ng mga prutas para sa taglamig

Upang mapanatiling sariwa ang mga strawberry kailangan mo:

• huwag hugasan ang mga berry bago iimbak;
• maghanda ng mga lalagyan na may mga butas;
• spray na may solusyon ng suka upang maiwasan ang paghubog ng crop;
• Patuyuin ang mga prutas sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga tuwalya ng papel o napkin.

Ilagay ang mga berry sa isang layer upang hindi sila magkadikit.

Paano Mag-imbak ng Mga Sariwang Strawberry sa Refrigerator

Sa mas mababang kompartimento ng refrigerator, kung saan ang temperatura ng hangin ay umabot sa +2 degrees Celsius, ang mga strawberry sa hardin ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa 2-7 araw.

Bago ang pag-iimbak, kinakailangang maglagay ng mga siksik na berry sa layo na 0.5-1 sentimetro mula sa bawat isa. Mas mainam na kumuha ng mga lalagyan mula sa kahoy, karton o plastik. Takpan ang mga berry gamit ang cotton cloth o gauze sa 2 layers. Sa ganitong paraan ang hangin ay magpapalipat-lipat at hindi tumitigil.

Huwag kalimutang subaybayan ang kondisyon ng mga prutas tuwing 2 araw. Kung lumitaw ang amag, mas mainam na gumamit ng malusog na prutas para sa pagkain o para sa paggawa ng mga dessert.

Nagyeyelo

Matagal nang ginagamit ang pagyeyelo bilang isang epektibong paraan upang mapanatili ang mga ani ng berry. Pumili ng buong specimens ng mga prutas, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan sa isang hilera, pagkatapos matuyo ang mga ito. Takpan ang tuktok na may cling film. Kapag ang mga berry ay nagyelo, maaari silang ilagay sa mga bag at iwanan sa freezer.

Fresh frozen kaagad pagkatapos ng ani. Ang mga strawberry ay inilalagay sa mga lalagyan na ang mga tangkay ay nakaharap at inilagay sa silid.

Mas mainam na i-freeze ang mga strawberry sa asukal. Upang gawin ito, ang mga buong prutas na inilatag sa isang lalagyan ay dinidilig ng butil na asukal. Sa taglamig, ang mga strawberry ay palamutihan ang mga dessert at inumin.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng buong berries o ang kanilang mga halves na may syrup. Upang gawin ito, maghanda ng isang pagpuno ng 300 gramo ng asukal bawat litro ng tubig. Kapag kumulo ang syrup, magdagdag ng 5 gramo ng citric acid o isang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice. Matapos lumamig ang syrup, ibuhos ito sa mga strawberry sa isang lalagyan at ilagay ang mga ito sa freezer.

Magiging masarap din ang strawberry puree. Inihanda ito sa pamamagitan ng paggiling ng mga strawberry sa isang blender. Pagkatapos ay ihalo ang berry mass na may asukal sa isang 1: 1 ratio. Ilagay ang katas sa mga lalagyan at i-freeze. Sa taglamig, maaari mong putulin ang mga piraso ng produkto at idagdag ito sa sinigang, cottage cheese, at inumin. Masarap din ang cocktail na gawa sa kefir, saging at 2-3 kutsara ng frozen puree.

Sugaring

Ang kulay at aroma ng mga strawberry sa hardin ay maaaring mapangalagaan sa buong taon sa pamamagitan ng paghahanda ng mga minatamis na prutas. Para sa paghahanda:

• pumili ng mga bunga ng parehong laki;
• hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• ilagay sa isang colander at umalis para sa mas mahusay na paagusan;
• ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, na natatakpan ng mga layer ng asukal (400 gramo bawat 1 kilo ng mga berry);
• panatilihin sa ilalim ng takip para sa isang araw;
• alisan ng tubig ang nagresultang juice, pagdaragdag ng asukal dito;
• dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibaba ang mga berry doon sa loob ng 7 minuto;
• siguraduhin na ang pulp ay hindi kumulo.

Ngayon ang natitira na lang ay alisin ang mga prutas gamit ang isang slotted na kutsara, palayain ang mga ito mula sa labis na syrup, at itago ang mga ito sa isang colander. Ang tapos na produkto ay dapat na tuyo sa isang dryer o oven sa temperatura na 50 degrees. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang wire rack o baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Ang mga natapos na produkto ay inilalagay sa mga tuyong garapon, isterilisado nang maaga. Mag-imbak na may takip sa refrigerator o aparador.

Kumakain sila ng mga minatamis na berry sa halip na matamis at idinagdag ang mga ito sa mga pastry, muffin, pastry, at pie. At ang syrup na natitira sa pagluluto ay maaaring ibuhos sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.

Pag-iimbak ng mga pinatuyong strawberry

Ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga berry ay nasa oven. Upang gawin ito, kumuha ng buong prutas o gupitin sa 2 bahagi. Para sa tsaa, maaari mong i-cut ito sa mga cube o hiwa. Ang produkto ay hugasan at inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Painitin ang cabinet sa 45 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may mga hiwa ng strawberry na inilatag sa 1 layer. Maaari kang maglagay ng parchment paper sa isang baking sheet. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga berry ay binaligtad nang maraming beses. Sa pagtatapos ng pamamaraan, maaari mong dagdagan ang temperatura ng hangin sa 60-70 degrees. Kung, kapag pinipiga ang mga prutas, hindi sila dumikit sa iyong mga daliri, pagkatapos ay handa na sila para sa imbakan.

Ang temperatura sa strawberry dryer ay nakatakda sa 50-55 degrees. Mas mabilis na tuyo ang mga hiwa ng 4 na milimetro na makapal. Ilagay ang mga prutas sa grill sa isang layer upang hindi sila magkadikit.

Sa isang air fryer ang proseso ay nagpapatuloy nang mas mabilis. Ang mga berry ay handa na sa loob ng 1-2 oras. Hindi na kailangang i-turn over ang mga ito, dahil pantay-pantay ang proseso.

Ang tapos na produkto ay pinalamig at inilagay sa mga bag na lino o mga tuyong garapon ng salamin. Maaari itong maiimbak ng 2 taon sa temperatura ng silid.

Paano mag-imbak ng mga produkto ng strawberry

Maraming mga paghahanda ang ginawa mula sa mga pananim sa hardin para sa taglamig. Kabilang dito ang jam, marmalade, at compotes. Ngunit upang mapanatili ang mga benepisyo ng mga produkto ng strawberry, kailangan mong iimbak ang mga ito nang tama.

Ang strawberry jam ay madalas na nagiging amag. Ang mga dahilan para dito ay maaaring mababang kalidad na mga berry o isang maliit na halaga ng asukal. Ang pagtagos ng hangin sa workpiece ay nakasalalay sa mga takip at sa kanilang density. Inirerekomenda na i-seal ang mga garapon ng jam na may mga takip ng metal.

Mas mainam na ilagay ang mga garapon sa refrigerator o cellar, pagkatapos ay kakailanganin nilang gamitin sa loob ng isang taon. Hindi mo maaaring panatilihing mas matagal ang mga strawberry.

Ang mga minasa na berry ay nananatiling sariwa lamang sa refrigerator sa loob ng 3-6 na buwan. Maaari mong i-freeze ang katas, ngunit ang lasa nito ay magbabago pagkatapos mag-defrost. Hindi ito magiging kasing bango at malasa.

Ang mga compotes na may mga strawberry ay nakaimbak sa refrigerator. Kung sila ay nasa ilalim ng tornilyo, pagkatapos ay maaari kang pumunta sa basement o cellar, kung saan ito ay madilim at malamig. Ang paghahanda ay dapat gamitin sa loob ng isang taon.

Ang alak mula sa berry ay madalas na ginagawa. Itabi ang inumin sa madilim na bote ng salamin. Kung ang alak ay hindi malakas, kung gayon hindi ito maaaring itago ng mahabang panahon.

Lahat ng strawberry-based na dessert at inumin ay ibinebenta sa loob ng 1 hanggang 6 na buwan. Kung lumitaw ang amag sa itaas, kailangan mong magmadali sa pagkonsumo, maingat na alisin ang pelikula.

Paano maayos na mag-imbak ng mga strawberry para sa pagbebenta

Kapag nagpaplano silang magbenta ng mga strawberry sa hardin, mahigpit nilang sinusunod ang mga patakaran sa pag-iimbak. Ang mga sariwang prutas ay dapat itago sa isang plastic na lalagyan na may mga butas sa temperatura na plus 1-2 degrees. Pumili ng solid, mataas na kalidad na mga specimen para sa imbakan.

Ang mga strawberry mula sa greenhouse ay hindi kailangang hugasan bago ibenta. Magkakaroon ng maraming likido na natitira dito, at ang mga berry ay mas mabilis na masira. At para mapanatili mo itong sariwa sa loob ng 7-12 araw.Nagbibigay sila ng kinang at maliwanag na hitsura sa mga prutas kung sila ay punasan ng isang tela na ibinabad sa isang solusyon ng suka.